Просто и очень полезно. Дымляма, Думляма.Димлама

Дымляма  - представляет собой блюдо из тушеных овощей и мяса в собственном соку на медленном огне. Распространено в Средней Азии и у крымских татар.

Ингредиенты:
Мяса (баранина) – 500г
Бараньи ребрышки 4-5 шт
Курдюк или растительное масло 60-80мл
Лук - 1 шт
Морковь – 1шт
Картофель (крупный) – 3-4 шт
Помидор – 1-2шт
Чеснок – 2 головки (по вкусу)
Перец черный – 2 ч.л.
Соль – 3-4 ч.л. можно больше по вкусу
Капуста 4-6 листьев

Для начала нарежем картофель, морковь покрупнее. Мясо разделим на крупные куски филе.  Лук порежем на средние полукольца, помидоры крупными дольками. От капусты возьмем 4-6 крупных листьев.
Нальем в казан растительное масло и выкладываем слоями по очереди мясо, лук, морковь, помидоры, картофель, чеснок, листья капусты. Также можете добавить слой баклажан и патиссон. При выкладывании слоев овощей периодически солим и перчим начиная с мяса.
Плотно все утрамбуем, накроем крышкой и поставим на максимальный огонь на 3-4 минуты, затем сбавляем до среднего огня и даем тушиться около 50-60 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита!


#думляма  узбекская кухня

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #