雪裡紅製作、只要一個步驟就好了、雪菜炒肉末

雪菜、雪裡紅製作、雪菜炒肉末 雪裡紅製作： 小介菜（油菜）600g 鹽 18g (菜的0.03） 芥菜不用洗，直接搓鹽殺青擠乾水分放在夾鏈袋裡，冰箱保存三天，要吃的時候再清洗乾淨。雪菜就完成了。 雪菜炒肉末： 蒜末、辣椒圈 少許 豬絞肉300g 醃製好的雪菜切丁 鹽3g 糖10g 味精1g 醬油10g 米酒7g 酸豇豆製作//   • 酸豇豆、只要鹽+水、原來醃酸豆這麼簡單