Merlitón, el pastelito antiguo que vale la pena redescubrir | EL COMIDISTA
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9 ماه پیش
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Torrijas, buñuelos, pestiños, rosquillas, bartolillos…
Torrijas, buñuelos, pestiños, rosquillas, bartolillos… Madrid es un paraíso natural para la repostería castiza, pero tiene un dulce no demasiado conocido que deberíamos reivindicar: el merlitón. Este pastelito también se toma en algunos puntos del País Vasco, Asturias y León, y normalmente suele llevar una base de hojaldre y una masa tirando a cremosa de almendra molida, huevos y azúcar.
Nuestra colaboradora y autora del blog El Invitado de Invierno, Miriam García, nos enseñó cómo se preparan en la tienda-escuela Alambique, donde imparte clases de cocina, y también nos dio algunas pistas de dónde comprarlos por si no nos apetece dar un palo al agua.
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La fotografía de La Marina que aparece en el vídeo no corresponde a este establecimiento de Villanueva del Pardillo, sino a otro del mismo nombre en Madrid capital.
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9 ماه پیش
در تاریخ 1402/08/08 منتشر شده
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