망고 티라미수 케이크 만들기 : Mango Tiramisu Cake Recipe : マンゴーティラミスケーキ | Cooking ASMR
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6 سال پیش
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노란 망고를 이용해 티라미수 케이크를
노란 망고를 이용해 티라미수 케이크를 만들었어요~
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노란 망고를 이용해 티라미수 케이크를 만들었어요~
마스카포네 치즈와 달걀 노른자를 이용한 기본적인 티라미수 크림 안에 망고 과육을 넣었는데 망고가 씹히는 식감이 더해져 좋더라구요~
크림이 고소하고 부드러워서 크림만 먹어도 정말 맛있답니다~*^^*
저는 커피 스펀지 케이크 시트에 커피 시럽을 듬뿍 묻혀 은은하게 퍼지는 커피 향도 정말 좋네요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm
▶재료
달걀노른자 50g
설탕 55g
바닐라익스트랙 2g
판젤라틴 4g
마스카포네 치즈 200g
60% 정도 휘핑한 생크림 200g
따뜻한 물 50g
인스턴트 커피가루 2g
설탕 10g
망고 퓌레 100g
따뜻한 물 50g
판젤라틴 3g
스펀지 케이크 시트 1장
▶레시피
1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 색이 연해질 때까지 섞은 뒤 끓는 물 위에 올려 저으며 온도를 50도 정도 까지 올린다.
2. 찬물에 10분 정도 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞은 뒤 마스카포네 치즈를 넣고 섞는다.
3. 60% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 따뜻한 물, 인스턴트 커피가루, 설탕을 섞어 커피 시럽을 만들고 틀 바닥에 스펀지 케이크 시트를 깔고 시럽을 묻힌다.
5. 크림을 조금 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌 뒤 자른 망고를 가운데 넣고 남은 크림을 모두 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
6. 망고퓌레, 따뜻한 물, 녹인 판젤라틴을 섞은 뒤 굳은 크림 위에 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
50g Egg yolk
55g Sugar
2g Vanilla extract
4g Gelatin sheet (or 3g Powdered gelatin)
200g Mascarpone Cheese
200g Whipped cream (whipped up 60%)
50g Warm water
2g Instant coffee powder
10g Sugar
100g Mango puree
50g Warm water
3g Gelatin sheet (or Powdered gelatin)
1 Sponge cake sheet
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠지이프로
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저는 커피 스펀지 케이크 시트에 커피 시럽을 듬뿍 묻혀 은은하게 퍼지는 커피 향도 정말 좋네요~~
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달걀노른자 50g
설탕 55g
바닐라익스트랙 2g
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마스카포네 치즈 200g
60% 정도 휘핑한 생크림 200g
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인스턴트 커피가루 2g
설탕 10g
망고 퓌레 100g
따뜻한 물 50g
판젤라틴 3g
스펀지 케이크 시트 1장
▶레시피
1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 색이 연해질 때까지 섞은 뒤 끓는 물 위에 올려 저으며 온도를 50도 정도 까지 올린다.
2. 찬물에 10분 정도 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞은 뒤 마스카포네 치즈를 넣고 섞는다.
3. 60% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 따뜻한 물, 인스턴트 커피가루, 설탕을 섞어 커피 시럽을 만들고 틀 바닥에 스펀지 케이크 시트를 깔고 시럽을 묻힌다.
5. 크림을 조금 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌 뒤 자른 망고를 가운데 넣고 남은 크림을 모두 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
6. 망고퓌레, 따뜻한 물, 녹인 판젤라틴을 섞은 뒤 굳은 크림 위에 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
50g Egg yolk
55g Sugar
2g Vanilla extract
4g Gelatin sheet (or 3g Powdered gelatin)
200g Mascarpone Cheese
200g Whipped cream (whipped up 60%)
50g Warm water
2g Instant coffee powder
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100g Mango puree
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6 سال پیش
در تاریخ 1397/10/01 منتشر شده
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