BONIPRATI: SULL'ALPEGGIO DEL CHIESE.

Malga Cleabà e Malga Clevet sono due realtà di montagna situate sull'altopiano di Boniprati in Valle del Chiese. Durante l'estate le mucche salgono in alpeggio e questa pratica permette loro un maggior benessere animale. L'erba e i fiori di montagna sono l'alimento primario per la mucca e questa alimentazione naturale garantisce all'animale un latte di alta qualità. Con il latte si ottengono poi dei prodotti caseari unici e pregiati come formaggi freschi, stagionati e il burro prodotto come una volta con la tradizionale "zangola".

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