이 밥도둑은 뭐지!!? 머위대로 이 2가지 반찬은 꼭 해주세요

■머위들깨찜 작년 영상■
머위대는 들깨가루와 정말 잘 어울리죠~ 건강반찬 머위대들깨찜. 머위...

■머위장아찌■
데친 머위 1 kg 에 필요장물은 800 ml 입니다
800  ml 나누기 5컵 = 160 ml
160ml  각각 1컵씩.

진간장  : 식초 : 소주 : 물 : 비정제설탕

🧡시간이 지나면 단맛신맛이 좀 무뎌지지만, 취향껏 설탕, 식초는 줄여도 됩니다.


■머위초무침■
장아찌 할때 보다 더 데쳐줘요. 냄비 중간이 바글바글 하면 30초정도 더 삶은 후 찬물 헹굼하고 껍질 벗깁니다. 근데 머위는  조금 더 오래 삶아도 아작아작 하니까 너무 시간 체크 안해도 돼요. 대신, 너무 가볍게 데쳐내면 서걱서걱 해요 😅😅

무게 : 몰라요.  머위대 한줌 정도.  영상  2분 5초때 보세요
간마늘 1
고춧가루 2
고추장 1 깍아서
2배식초 2
매실액 1
비정제설탕 2
깨





★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )  
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement  :  Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로  정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유  함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~

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