Корпусные конфеты с клубничным ганашем 🔹️ Конфеты из шоколада Ruby.
28.7 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
В этом видео я покажу
В этом видео я покажу как сделать корпусные конфеты из шоколада Ruby с начинкой - клубничным ганашем.
🔷️ Шоколад розовый "Callebaut" Ruby, каллеты 250 г
tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/shokolad/shokolad-roz…
🔷️ Форма для шоколада 21 ячейка "Конфетти" 27,5x13,5x2,4 см
tortdeko.ru/inventar/formy-konditerskie/polikarbon…
🔷️ Пюре замороженное "Агробар" Клубника, (0,25 кг)
tortdeko.ru/ingredienty/fruktovye-i-yagodnye-pyure…
🔷️ Клубника сублимационной сушки Баба Ягодка (кусочки 1-5 мм) 50 г
tortdeko.ru/ingredienty/sublimatsiya--tsukaty/klub…
🔷️ К78 Коробка для конфет с пластиковой крышкой 155*155*30 мм, белая
tortdeko.ru/upakovka/korobki-dlya-konfet/korobka-d…
⠀
🔷 Ингредиенты
🔷️ Корпус ( если использовать весь шоколад, то получится примерно 30 корпусов)
- шоколад Ruby - 150 гр.
- какао-масло Mycryo - 1.5 гр.
🔷️ Начинка - клубничный ганаш ( на 25 конфет)
- белый шоколад - 100 гр.
- сливки 33%-35% - 50 гр.
- глюкозный сироп - 15 гр.
- клубничное пюре - 30 гр.
- сублимированная клубника - по вкусу
Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
3 سال پیش
در تاریخ 1400/12/11 منتشر شده
است.
28,727
بـار بازدید شده