سر كشري المطاعم مش هتاكليه تاني من بره !!

مقادير سلق الطماطم :
٢ كيلو طماطم
بصله كبيره
٣ فصوص ثوم
نصف لتر ماء مغلي

مقادير الصلصه:
راس ثوم مفرومه
م ك كزبره جافه
م ك كمون
م ك ملح
لتر و نصف من عصير الطماطم المضروبه كونكاسيه بدون ماء 👆🏼
ربع م ص فلفل
ربع كوب عصير ليمون
٣ م ك معجون طماطم
 
مقادير البصل:
٥ بصله كبيره مقطعه جوليان
م ص ملح
٤ م ك دقيق
زيت للقلي

مقادير الدقه:
٢ م ك ثوم مفروم
نصف كوب خل
نصف كوب عصير ليمون.
م ك ملح
٢ م ك كمون
٢ م ك كزبره جافه
نصف لتر ماء ساخن

مقادير الشطه بزيت:
نصف كوب زيت
٤ م ك شطه
كوب ماء ساخن

مقادير سلق العدس:
نصف كيلو عدس بجبه
٢ فص ثوم انصاف
لتر ماء مغلي
م ص كمون
م ص كزبره جافه
معلقه زيت كبيره
يوضع علي النار ١٠ دقائق فقط مع الاحتفاظ بالماء

مقادير العدس و الارز:
نصف كوب من زيت تحمير البصل
٢ كوب من الشعريه
٣ كوب ارز مصري
العدس المسلوق 👆🏼
م ك ملح
م ك كمون
م ك كزبره جافه
نصف م ك بهارات ٧
ماء تصفيه العدس
نوزد ماء مغلي حسب الحاجه