WEBINAR – Celiachia e Alimentazione senza glutine

Confartigianato Imprese Piemonte in collaborazione con AIC Piemonte, nell’ambito del Progetto Regione Piemonte 2022, ha organizzato un Webinar informativo gratuito rivolto alle imprese associate che operano nel settore della ristorazione.

L’incontro, che si è svolto lo scorso mercoledì 28 settembre alle ore 17.00, si è posto l'obiettivo di fornire alle imprese associate indicazioni utili a comprendere i falsi miti legati al mondo gluten free e le potenzialità (in termini commerciali) che tal segmento di mercato può offrire agli operatori del comparto alimentare.

Partendo dall’analisi dei fattori che rendono il gluten free un elemento di accrescimento professionale ed economico per la propria attività, il Webinar proposto ha approfondito anche aspetti riguardanti la preparazione e la somministrazione di alimenti senza glutine.

Attraverso i contributi tecnici dei relatori e la preziosa testimonianza di un imprenditore del territorio che opera nel settore della pasticceria, è stato possibile porre in evidenza i numeri in costante crescita del gluten free, per individuare le grandi opportunità che questo offre.