Raclette-Flammkuchen oriental

Während unserer Raclette Grill-Challenge im Sommer entstand dieses köstliche Outdoor-Rezept "Raclette-Flammkuchen oriental" von Teilnehmerin Belinda.

Belinda zeigt euch im Video die einzelnen Schritte, wie ihr dieses feine Rezept auf dem Grill oder auch unterwegs an einer öffentlichen Grillstelle mit den speziellen Raclette Grillpfännchen ganz einfach zubereiten könnt.

Die Raclette-Grillpfännchen könnt ihr hier bestellen:
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Viele weitere, überraschende Raclette Rezepte findet ihr ebenfalls hier:
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Rezept: Raclette-Flammkuchen oriental
Zutaten:
4 Raclette-Grillpfännchen
4 Raclettekäse-Scheiben
1 ausgewallter Flammkuchenteig, rechteckig
1 Pouletbrüstchen, in feine Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
etwas Kurkuma, Curry Madras
1 Msp gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 1/2 - 2 Stengel Zitronengras, in ganz feine Ringe geschnitten
4 kleine Stücke frische Kokosnuss, in Scheibchen geschnitten
6 Datteln, entsteint und geviertelt
4 TL Creme Fraîche

Zubereitung:
1. Zuhause: Das Poulet vorbereiten. Dazu in einer Bratpfanne das Öl erhitzen, das Fleisch rundherum anbraten bis die Streifen gar sind, mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. An der Grillstelle oder auf dem Grill zu Hause: Den Flammkuchenteig in der Grösse der Pfännchen zuschneiden, in die Pfännchen legen und mit einer Gabel einstechen. Pfännchen auf den Rost stellen und Raclettekäse-Scheiben darauflegen.
3. Nun die Pouletstreifen, die Zitronengrasringe und die Datteln auf den Käse legen.
4. Sobald der Käse schön geschmolzen ist, den Raclette-Flammkuchen vom Grill nehmen und auf Teller servieren.
5. Zum Schluss noch einen Klacks Creme Fraîche obendrauf geben, frischgemahlenen Pfeffer darüberstreuen und geniessen.

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