Das perfekte Anfängerbrot backen - einfach und schnell ohne Aufwand

Brot selber machen
Brot selber machen
61.9 هزار بار بازدید - 4 سال پیش - Heute ist Weizen-Buttermilchbrot backen angesagt.
Heute ist Weizen-Buttermilchbrot backen angesagt. Dieses Buttermilchbrot Rezept ist perfekt für Anfänger geeignet, die sich vielleicht gerade mit dem Thema Brot backen beschäftigen. Denn Brot selbst backen ist wirklich gar nicht so schwer wie du vielleicht denkst.

Ich kaufe kein Brot mehr: Ich kaufe kein Brot - einfach und sch...

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Zutaten:
450 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g Dinkelmehl Type 630
1 Würfel Hefe (40 g)
500 g Buttermilch
30 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
1 ½ - 2 TL Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Weizenmehl, Dinkelmehl, Hefe, Buttermilch, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 10-12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gehen lassen. Ein Backblech bemehlen oer mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, auf das vorbereitete Backblech setzen und 30 Minuten gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 250°C vorheizen.
Teigkugel mit Wasser bestreichen, leicht bemehlen, 3-mal schräg einschneiden und Brot 15 Minuten (250°C) sehr kross backen. Backofentemperatur auf 220°C reduzieren und Brot weitere 20 Minuten (220°C) backen. Weizen-Buttermilch-Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4 سال پیش در تاریخ 1399/07/15 منتشر شده است.
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