UMA TAÇA PARA CADA ESTILO DE VINHO. MAS HÁ UMA QUE SUBSTITUI TODAS.
7.8 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
Este é vídeo o mais
Este é vídeo o mais completo do YouTube sobre taças de vinho.
Escolha a sua taça na Amazon:https://amzn.to/3G0fhvN
00:00 Taças de vinho.
Existe um tipo de taça para cada tipo de vinho. Mas você não precisa ter dezenas de taças diferentes. Basta apenas 3 ou 4 modelos. Ou, até, mesmo uma única taça especial, que pode ser utilizada para a maioria dos vinhos.
00:56 A taça valoriza o vinho.
Assim como certas roupas valorizam as linhas do corpo, as taças de realçam os aromas e sabores do vinho e dão o destaque necessário para o tanino e a acidez, como também amenizam a sensação causada por vinhos mais alcoólicos.
01:42 Aromas do vinho.
O design, o formato, da taça pode proporcionar a melhor experiência possível quanto aos aromas e demais características do vinho. A percepção do sabor está ligada ao olfato. Assim, uma taça realça os aromas do vinho e, por consequência, também o seu sabor.
03:11 Tipos de taças.
Há quatro modelos principais de taças que você pode ter em sua casa. Mas há uma que pode substitui todas elas.
03:35 Taças Bordeaux.
Seu nome vem da região francesa de Bordeaux, que produz vinhos blend, isto é, uma mistura com base Cabernet Sauvignon e Merlot. Costumam ser vinhos potentes. Ela possui o bojo grande, mas têm a borda mais fechada para evitar a dispersão de aromas. É indicada para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tannat, entre outras uvas que produzem vinhos encorpados e com maior carga tânica.
06:27 Taças Borgonha.
Recebem o nome da Região francesa Borgonha, onde a Pinot Noir é a principal uva tinta cultivada. Os tintos de Pinot Noir da Borgonha são mais complexos e concentrados. As taças são em formato balão (ou seja, com bojo maior do que as Bordalesas) para que haja mais contato com o ar, o que permite que o buquê se libere mais rapidamente.
08:40 Taças para Brancos.
As taças para vinhos brancos têm corpo menor do que as para vinho tinto por dois motivos. Primeiro, o vinho branco precisa ser consumido em temperaturas mais baixas e, portanto, em um recipiente menor, que permita menos trocas de calor com o ambiente. Segundo, porque os vinhos brancos precisam que sejam realçadas as suas notas de frutas. A borda estreita entrega o fluxo do vinho através das áreas da língua com equilíbrio entre doçura e acidez, crucial para os brancos.
09:56 Taças para Rosés
Os vinhos rosés possuem taninos como os tintos, mas os aromas dos brancos. Por esse motivo, a taça costuma ser menor que a dos brancos, mas com bojo maior. Mas vc pode usar a taça para vinho branco.
10:50. Aposte na Bordalesa.
Mas se você não quer comprar um tipo de taça para Vinho Branco, outras para Rosé e Tinto. Você pode utilizar uma taça Bordalesa um pouco menor que a utilizada para tintos, ou comprar uma taça bordalesa de menor tamanho.
Outra opção é utilizar a taça Bordeaux que você usa para os tintos e colocar uma quantidade bem menor do seu vinho Branco ou Rosé, para que você possa consumi-los antes que esquentem.
12:13. Taças para espumantes.
Para espumantes, a taça adequada é a flûte, ou flauta.
Ela foi desenvolvida para otimizar a degustação de espumantes, permitindo possam ser apreciadas as borbulhas, ou perlagem.
Esta taça toda fina também direciona a efervescência e os aromas para o nariz, enquanto controla o fluxo acima da língua, mantendo o equilíbrio entre a limpeza da acidez e a saborosa profundidade.
13:30 Taças vinhos doces e fortificados.
Os vinhos doces e fortificados pedem um tipo de taça que tem bojo pequeno, justamente porque as pessoas consomem estes estilos de vinhos em quantidades menores. Ademais, os fortificados podem chegar a 22% de álcool.
14:44 Taça ISO.
A Taça ISO foi concebida para substituir qualquer taça, podendo ser utilizada para qualquer vinho: Tinto, Branco, Rosé, Espumante, Doce e Fortificado. Diante de tanta variedade de taças, em 1974, a International Standards Organization, conhecida como ISSO, reconheceu e oficializou um modelo de taça para análise sensorial, isto é, para a degustação de vinhos. Ela é utilizada em concurso de vinhos e degustação técnica para análise e descrição do vinho. Mesmo com capacidade para 220 ml, o ideal é servir cerca de 50 ml de vinho, pois assim o líquido tem espaço para o movimento circular de agitação, o que proporciona o desprendimento dos aromas devido ao contato com o oxigênio. Taça ISO na Amazon: https://amzn.to/3WwOlsU
16:53 Melhor escolha.
Se você quer uma única taça, que atenda a todos os vinhos, escolha a taça ISSO. Caso queira uma segunda taça, compre uma bordalesa não muito grande, para você usar com Tinto Brancos e Rosés.
--------------------
Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.
Escolha a sua taça na Amazon:https://amzn.to/3G0fhvN
00:00 Taças de vinho.
Existe um tipo de taça para cada tipo de vinho. Mas você não precisa ter dezenas de taças diferentes. Basta apenas 3 ou 4 modelos. Ou, até, mesmo uma única taça especial, que pode ser utilizada para a maioria dos vinhos.
00:56 A taça valoriza o vinho.
Assim como certas roupas valorizam as linhas do corpo, as taças de realçam os aromas e sabores do vinho e dão o destaque necessário para o tanino e a acidez, como também amenizam a sensação causada por vinhos mais alcoólicos.
01:42 Aromas do vinho.
O design, o formato, da taça pode proporcionar a melhor experiência possível quanto aos aromas e demais características do vinho. A percepção do sabor está ligada ao olfato. Assim, uma taça realça os aromas do vinho e, por consequência, também o seu sabor.
03:11 Tipos de taças.
Há quatro modelos principais de taças que você pode ter em sua casa. Mas há uma que pode substitui todas elas.
03:35 Taças Bordeaux.
Seu nome vem da região francesa de Bordeaux, que produz vinhos blend, isto é, uma mistura com base Cabernet Sauvignon e Merlot. Costumam ser vinhos potentes. Ela possui o bojo grande, mas têm a borda mais fechada para evitar a dispersão de aromas. É indicada para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tannat, entre outras uvas que produzem vinhos encorpados e com maior carga tânica.
06:27 Taças Borgonha.
Recebem o nome da Região francesa Borgonha, onde a Pinot Noir é a principal uva tinta cultivada. Os tintos de Pinot Noir da Borgonha são mais complexos e concentrados. As taças são em formato balão (ou seja, com bojo maior do que as Bordalesas) para que haja mais contato com o ar, o que permite que o buquê se libere mais rapidamente.
08:40 Taças para Brancos.
As taças para vinhos brancos têm corpo menor do que as para vinho tinto por dois motivos. Primeiro, o vinho branco precisa ser consumido em temperaturas mais baixas e, portanto, em um recipiente menor, que permita menos trocas de calor com o ambiente. Segundo, porque os vinhos brancos precisam que sejam realçadas as suas notas de frutas. A borda estreita entrega o fluxo do vinho através das áreas da língua com equilíbrio entre doçura e acidez, crucial para os brancos.
09:56 Taças para Rosés
Os vinhos rosés possuem taninos como os tintos, mas os aromas dos brancos. Por esse motivo, a taça costuma ser menor que a dos brancos, mas com bojo maior. Mas vc pode usar a taça para vinho branco.
10:50. Aposte na Bordalesa.
Mas se você não quer comprar um tipo de taça para Vinho Branco, outras para Rosé e Tinto. Você pode utilizar uma taça Bordalesa um pouco menor que a utilizada para tintos, ou comprar uma taça bordalesa de menor tamanho.
Outra opção é utilizar a taça Bordeaux que você usa para os tintos e colocar uma quantidade bem menor do seu vinho Branco ou Rosé, para que você possa consumi-los antes que esquentem.
12:13. Taças para espumantes.
Para espumantes, a taça adequada é a flûte, ou flauta.
Ela foi desenvolvida para otimizar a degustação de espumantes, permitindo possam ser apreciadas as borbulhas, ou perlagem.
Esta taça toda fina também direciona a efervescência e os aromas para o nariz, enquanto controla o fluxo acima da língua, mantendo o equilíbrio entre a limpeza da acidez e a saborosa profundidade.
13:30 Taças vinhos doces e fortificados.
Os vinhos doces e fortificados pedem um tipo de taça que tem bojo pequeno, justamente porque as pessoas consomem estes estilos de vinhos em quantidades menores. Ademais, os fortificados podem chegar a 22% de álcool.
14:44 Taça ISO.
A Taça ISO foi concebida para substituir qualquer taça, podendo ser utilizada para qualquer vinho: Tinto, Branco, Rosé, Espumante, Doce e Fortificado. Diante de tanta variedade de taças, em 1974, a International Standards Organization, conhecida como ISSO, reconheceu e oficializou um modelo de taça para análise sensorial, isto é, para a degustação de vinhos. Ela é utilizada em concurso de vinhos e degustação técnica para análise e descrição do vinho. Mesmo com capacidade para 220 ml, o ideal é servir cerca de 50 ml de vinho, pois assim o líquido tem espaço para o movimento circular de agitação, o que proporciona o desprendimento dos aromas devido ao contato com o oxigênio. Taça ISO na Amazon: https://amzn.to/3WwOlsU
16:53 Melhor escolha.
Se você quer uma única taça, que atenda a todos os vinhos, escolha a taça ISSO. Caso queira uma segunda taça, compre uma bordalesa não muito grande, para você usar com Tinto Brancos e Rosés.
--------------------
Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.
2 سال پیش
در تاریخ 1401/03/26 منتشر شده
است.
7,815
بـار بازدید شده