চালগুড়ির করকরে মুচমুচে খাস্তা | অমৃতি জিলাপি | ফুল রেসিপি | Amriti Jilapi bangla recipe

চালগুড়ির করকরে মুচমুচে খাস্তা | অমৃতি জিলাপি | ফুল রেসিপি | Amriti Jilapi bangla recipe জিলাপি দু'রকম পদ্ধতিতে হয়, একটা হচ্ছে ময়দা ভিজিয়ে রেখে তিনদিন পর পচা খামি। আর ।একটা হচ্ছে টাটকা ময়দা দিয়ে আর হাইড্রো দিয়ে। যেসব দোকানে মিষ্টি তৈরির সরঞ্জাম পাওয়া যায় সেইসব দোকানে হাইড্র জিলিপি পাউডার বললে ওটা পেয়ে যাবেন। জিলাপি তৈরির উপকরণ ‌- ময়দা-1 কেজি আলো চাল গুঁড়ি -500gm হাইড্রো powder- 4-5gm খাবার সোডা -4-5 gm সাদা তেল চিনি -1kg জল -600-700gm রসটা একটু মোটা করে করতে হবে। পাতলা রস করে দিলে, নরম হয়ে যাবে। ময়দাটিকে হাই ড্রো দিয়ে আর কুসুম কুসুম গরম জল দিয়ে মিনিমাম 5 থেকে 10 মিনিট মাখলে ময়দাটি দেখবেন যে লম্বা আকারের পড়ছে কোন জায়গাতেই কেটে কেটে বা ছেড়ে ছেড়ে যাচ্ছে না। তখন জানবেন যে জিলিপির হাইড্র দিয়ে ময়দা দিয়ে ফাটানো হয়ে গেছে এবারে চালগুড়ী ইউজ করতে হবে। চালগুড়িটি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে জল দেবেন না। একবার ভালো করে মেখে নেয়ার পর জল দিয়ে ডো টিকে একটু নরম করে নেবেন। একটা মোটা পলিথিন নিয়ে এক ফুট বাই ১ ফুট মাপে কেটে নেবেন। আর পলিথিনের মাঝ বরাবর একটা বিড়ি জ্বালিয়ে ফুটোটি তৈরি করে নেবেন। অমৃতিটি ভাজার সময় অবশ্যই তেলের টেম্পারেচার টা হাই হিট থাকবে। আর রসে ডোবানোর সময় রসটি, মিডিয়াম হাতসহ গরম থাকবে। অমৃতের সেভ হবে প্রথমে একটা গোল রাউন্ড করে তার সাইট দিয়ে এভাবে পেঁচিয়ে পেচিয়ে একটা ফুলের আকারের সৃষ্টি করতে হবে। এরপরেও যদি কিছু জানার থাকে তাহলে অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করবেন আমি চেষ্টা করব আপনাদের কমেন্টের উত্তর দেবার। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নমস্কার, 🙏🙏🙏 jilapi recipe অমৃতি জিলাপি অমৃতি জিলাপি রোসিপি amriti jilapi bangla recipe amriti jhilapi recipe imarti jalebi recipe amriti jalebi bangla recipe how to make imarti jalebi at home imarti jalebi amriti jilabi #amritijiliberecipe #অমৃতিজিলাপি #bengalisweetsrecipe #bengalsweets

• #people_blogs
• #amriti_jalabi_bangla_recipe
• #amriti_jilabi
• #amriti_jilapi_bangla_recipe
• #how_to_make_imarti_jalebi_at_home
• #imarti_jalebi
• #imarti_jalebi_recipe
• #
• #
• #amriti_jhilapi_recipe
• #bengal_sweets
• #jilapi_recipe