שווארמה דונר טורקית אמיתי בנינגה גריל וגם לאפות קלות

‎שווארמה דונר טורקית אסלית בנינג׳ה גריל ובלי לנסוע לטורקיה
‎פרסום בשיתוף @sarig_il
‎אני אמשיך להוכיח לכולכם שאין משהו שאי אפשר להכין בנינג׳ה גריל
‎נכון הסלוגן נינג׳ה אמיתי לא מתאמץ , כי באמת מכינים כל דבר שרוצים בלי מאמץ, אבל אם לפעמים מפעילים מעט את הדמיון וטיפה מתאמצים מעבר לסלוגן אפשר לקבל מנות כמו של מסעדה, והשווארמה שתראו פה יצאה כל כך מיצית ונימוחה ולעיתים קריספית שפשוט לא דמיינתי שהיא תצא כל כך מושלמת, אה הכנתי גם לאפות מתנפחות אכתוב לכם את המתכון
‎מצרכים:
‎- קילו סינטה טרייה פרוסה דק דק
‎- 300 גרם שומן כבש(ליה)
‎- 1.2 קג בשר טחון טרי עם אחוז שומן גבוה
‎- 3 כפות תבלין שווארמה
‎- כף מלח
‎- כפית פלפל שחור
‎- רבע כפית הל
‎- ביצה
‎- 2 בצלים
‎לבצק הלאפה:
‎- קילו קמח
‎- כף וחצי שמרים(15 גרם)
‎- 3 כפות סוכר(40 גרם)
‎- 3 כפות שמן זית
‎- 1 כף מלח
‎- רבע כפית אבקת סודה(לא חובה למי שאין אבל משדרג)
‎- 600 מ״ל מים פושרים (4 כוסות חד פעמי)
‎אופן ההכנה:
‎- ראשית אתם צריכים תבנית עגולה שמתאימה בקוטרה לנינגה גריל כל תבנית זה טוב
‎- דואגים לשטח את הסינתה היטב אפשר להיעזר בפטיש שניצל או פשוט לבקש מהקצב כנל לגבי שומן הליה
‎- שמים בקערה את הסינטות עם כף תבלין שווארמה כפית מלח מעט פלפל והל מערבבים ומכניסים למקרר לחצי שעה
‎- שמים את הבשר הטחון בקערה מגרדים עליו את הבצלים בפומפייה דקה שממש יצא רק המיץ של הבצל , מוסיפים ביצה כף תבלין שווארמה כפית מלח ומעט פלפל מערבבים יחדיו מכניסים למקרר גם לחצי שעה
‎- לוקחים תבנית שמים שכבת שומן למטה(כי בסוף שנסיר את התבנית השומן יהיה מלמעלה ויטפטף על הבשר), מעל השומן שמים פרוסות סינטה ומהדקים עם כפות הידיים, שוב שכבה של בשר, סינטה, שומן וחוזרים על הפעולה עד שנוצרת שווארמה, שמים עוד שומן מלמעלה , חשוב להקפיד על שכבות דקות.
‎- מכסים ומכניסים את השווארמה למקרר לשעתיים
‎- מחממים את הנינגה מצב מחבת או מצב גריל, 200 מעלות 17 דקות
‎- מכניסים את השווארמה כאשר התבנית הפוכה(השומן יקבל צריבה ראשון וישמור שהיא לא תתייבש), אחרי 17 דקות מסירים את התבנית וסוגרים לעוד 10 דקות כאשר השווארמה חשופה, עכשיו אפשר להתחיל לגלף כאשר הבשר נופל על הפלאנצה, ניתן לשים ירקות על שומן הטלה שיצרבו למי שאוהב, חוזרים על הפעולה עד שמסיימים עם כל הבשר.

ללאפות:
- בקערה עם וו לישה שמים את שמים 600 מ״ל מים פושרים בקערת המיקסר
- מוסיפים כף וחצי שמרים ומפעילים את המיקסר מהירות 3 (בינונית)
- אחרי 2 דקות מוסיפים 3 כפות סוכר ו3 כפות שמן זית
- מוסיפים פנימה קילו קמח  ומפעילים מהירות 3 ברגע שמתחיל להיווצר בצק מוסיפים כף מלח
- נותנים למיקסר ללוש 10 דקות על אותה מהירות עד שנוצר בצק נוח ואחיד
- נותנים לבצק לתפוח שעה
- יוצרים כדורים של 150 גרם  מכסים ל10 דקות
- פותחים כל כדור ללאפה דקה בצורה מאורכת שיכנס לנינג׳ה
- מצב מחבת חום הכי גבוה דקה כל צד
מגישים עם סלט טחינה חריף וכל מה שאוהבים
בתאבון
‎#שווארמה #דונרטורקי #שווארמהדונר #יאבלולושמבלולו #שווארמהבנינגה #נינגהגריל