Essayez cette façon de préparer le rognon de bœuf À L'OIGNON ET AUX POIVRONS. C'est facile et bon

ROGNON DE BOEUF aux poivrons

Ingrédients pour 8 personnes

- 200 g de rognon de boeuf
- la moitié du poivron vert, jaune, orange coupés en lamelles
- 1 cs de poudre de bouillon de poulet
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c à thé de gingembre haché
- 2 gros oignons coupés en rondelles
- 100 ml huile de cuisson
- 2 échalotes coupées en petits morceaux
- Sel, poivre
- 1 cs épices italiennes
- Jus d’un citron
- Carré de beurre
- 100 ml de bouillon de poulet
- 15 ml de vin de rouge
- 6 pommes de terre pour accompagnement

Préparation
- séparer le rognon de la partie blanche. Ne conserver que les morceaux de rognon
- Mettre le carré de beurre dans la casserole et faire fondre
- Ajouter l’huile et chauffer
- Verser les oignons et faire ramollir (éviter que cela change de couleur)
- Ajouter les poivrons, du sel, les épices, la moitié de l’ail et du gingembre
- Laisser caraméliser pendant 5 min
- Verser les légumes dans une assiette et mettre de côté
- Verser le reste de l’huile dans la casserole
- Déposer les morceaux de rognon, et ajouter du sel
- Laisser mijoter pendant 15 min
- Verser le reste de L’ail et du gingembre, les échalotes
- Ajouter le jus d’un demi citron  et dans la préparation
- Ajouter le vin rouge si vous le désirez (facultatif)
- Verser le bouillon de poulet
- Cuire encore 5 min (éviter que la viande trop longtemps sinon elle deviendra caoutchouteuse

Préparation de la pomme de terre

- Cuire la pomme de terre
- Déposer le morceau de carré de beurre dans une poêle et laisser fondre
- déposer les morceaux de pomme de terre dans la poêle et grillez
- Ajouter un peu de poivre

Servir le rognon avec le mélange des légumes et les pommes de terre. Ce plat se mange chaud. Bon appétit

ENGLISH VERSION

ROGNON OF BEEF

Ingredients for 8 people

- 200 g of beef kidney
- half of the green pepper, yellow, orange cut into slices
- 1 tablespoon of chicken broth powder
- 3 cloves of minced garlic
- 1 teaspoon chopped ginger
- 2 large onions cut in slices
- 100 ml cooking oil
- 2 shallots cut into small pieces
- Salt pepper
- 1 cs Italian spices
- Juice of a lemon
- Square of butter
- 100 ml chicken broth
- 15 ml of red wine
- 6 potatoes for accompaniment

Preparation
- separate the kidney from the white part. Keep only kidney pieces
- Put the square of butter in the pan and melt
- Add the oil and heat
- Pour the onions and soften (avoid that it changes color)
- Add peppers, salt, spices, half of garlic and ginger
- Let caramelize for 5 minutes
- Pour the vegetables on a plate and set aside
- Pour the remaining oil into the pan
- Add kidney pieces and add salt
- Simmer for 15 minutes
- Pour the remaining garlic and ginger, shallots
- Add the juice of half a lemon and in the preparation
- Add the red wine if you wish (optional)
- Pour the chicken broth
- Cook another 5 minutes (avoid the meat too long otherwise it will become rubbery

Preparation of the potato

- Cook the potato
- Place the piece of butter in a pan and let melt
- place the pieces of potato in the pan and grate
- Add a little pepper

Serve the kidney with the mixture of vegetables and potatoes. This dish is eaten hot. Enjoy your meal

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