Khao Tom - Rouleaux de riz gluant du Nouvel An - Cooking With Morgane

Au nouvel an chinois, nous aimons offrir à tous les membres de notre famille des rouleaux de riz gluant aux haricots mungo enveloppés dans des feuilles de bananier.
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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 8 rouleaux :
1,5 kg de riz gluant
200ml de lait de coco
75cl d’eau
1 c à c de sel
Ficelle de cuisine
500g de feuilles de  bananier congelées
- Marinade du porc :
500g de poitrine de porc
50g d’échalotes
1 c à c de sel
1 c à s de sauce de poisson
- Farce :
500g d’haricots Mungo
120g d’échalotes
8 champignons parfumés
1 c à c de sel
½ c à c de poivre moulu

Musique :
Lau Tzu Ehru Doug Maxwell

Evening Fall Harp par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source : http://incompetech.com/music/royalty-...
Long Road Ahead B par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source : http://incompetech.com/music/royalty-...

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