El Rancho del Mondongo, preservando el sabor tradicional de Masatepe - Nicaragua

La sopa de Mondongo preparada de manera individual por su abuela materna y paterna fue el punto de partida. Ambas eran tan ricas, que decidió hacer algo para lograr que más personas en Masatepe degustar las deliciosas creaciones. Empacarla y venderla dentro de su pequeño negocio de comida pudo haber sido la opción más lógica, pero Judith Tapia de 39 años, encontró una mejor alternativa: combinar ambas recetas para construir el plato insigne en El Rancho del Mondongo.

Amante de la buena cuchara y la creatividad, desde pequeña, esta emprendedora se ha dedicado a los negocios de comida desde sus 16 años, pese a su trayectoria culinaria, fue hasta el 03 de julio del 2021 que decidió crear El Rancho del Mondongo.

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