ТОРТ БАНАНОВАЯ БОМБА С КАРАМЕЛЬЮ

Заказ тортов: http://boutique-cakes.ru

Наш инстаграм: Instagram: cookingbycami

Cливки http://chudozero.ru

Рецепт:

Банановый бисквит:

4 желтка

4 белка

250 гр сахара

120 гр растительного масла

350 гр муки

16 гр разрыхлителя теста

200 гр бананового пюре

Диаметр формы 16 см. Выпекать при 160 градусах 30-35 мин,готовность проверять деревянной палочкой

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАНАНЫ:

30 гр сливочного масла

5 бананов

40 гр сахара

1 столовая ложка лимонного сока

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:

120 гр сахара

120 гр сливок 33-35 %

80 гр сливочного масла

Щепотка соли

КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ:

500 гр маскарпоне

400 гр сливок 33-35 %

50 гр сахара

Половинку сваренной соленой карамели,оставшейся половиной покрыть карамелизированные бананы при прослойке торта.

Для покрытия крем-ганаш, рецепт есть в видео Лавандового тортика с черникой.

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #