シメサバのアニサキスによる食中毒対策で冷凍する方法

[４K高画質動画対応] 「シメサバのアニサキスによる食中毒対策で冷凍する方法-How to filet mackerel and make sashimi(shimesaba)-」 サバの食中毒の主な原因はアニサキスによるものです。アニサキスは目視で取り除くか、切ると死滅して無害化しますが、身の中に入っている場合などは取り除くのが困難です。その他の予防方法として、加熱するか冷凍すれば死滅して無害化します。ラップで包んで（真空が一番良い）冷凍庫に入れて、４８時間すればアニサキスの心配もなく安心して食べられるようになります。ちなみに、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍する場合は、一枚づつラップに包んだ状態で６時間ほどかかりました。 ＃しめさば＃アニサキス＃食中毒＃サバ 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 ・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓ youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi ・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓ youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak ・blog　「自宅居酒屋」　⇓ jitaku-izakaya.jp/ ・Instagram　⇓ www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja 音楽：PIXTA

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