チョコレートケーキの作り方How To Make Chocolate cake
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5 سال پیش
-
It is an orthodox cake
It is an orthodox cake with baked chocolate sponge and sandwiching a fresh cream
It became a little fashionable by decorating the black and white chocolate balls
チョコレートスポンジを焼いて、生クリームを挟むオーソドックスなケーキです。
白と黒のチョコボールを飾るとちょっとおしゃれになりました。
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#バレンタインチョコ#生チョコ
【Ingredients】(12 cm bottom take off type)
1 egg
40g Granulated sugar
35g Flour
5g cocoa powder
5g Melted butter
1 teaspoon milk
(syrup)
30g Hot water
15g Granulated sugar
1 teaspoon rum
(Whipped cream)
150ml Whipped cream
15g Granulated sugar
(Grassage)
130g Coating chocolate bitter
40ml Vegetable oil
13 Chocolate Ball (White / Black)
【材料】(12㎝型底取れタイプ)
卵 1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 35g
ココアパウダー 5g
溶かしバター 5g
牛乳 小さじ1
(シロップ)
熱湯 30g
グラニュー糖 15g
ラム酒 小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
(グラサージュ)
コーティング用ビターチョコ 130g
植物油 40ml
チョコボール(白・黒) 約13個
◆動画で使用したケーキ型
貝印 × COOKPAD ちょうどいい食べきりサイズのホールケーキ型 底取れ式 12cm レシピ付き DL-8010
https://amzn.to/2JZHvsI
◆動画で使用したトング
田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 2549
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【作り方】
準備…シロップを作ります。
熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜてラム酒を加えて冷ましておきます。
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて軽く混ぜて、湯せんにかけてよく混ぜて約40℃に温めたら湯せんから外してハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
②薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて、ゴムベラで優しく混ぜて、溶かしバターと牛乳を加えて優しく混ぜます。
③ロールペーパーを敷いた型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます。
④あら熱が取れたら型から出して、完全に冷めたらロールペーパーを外します。
⑤スケールで3枚に切ったスポンジに冷ましておいたシロップとホイップクリームを塗って重ねて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑥コーティング用のチョコレートを湯せんで温めて溶かして、そこへ植物油を加えてよく混ぜます。
⑦一晩冷やしたケーキの上からコーティングチョコをかけて、20-30分冷蔵庫で冷やします。
⑧少し残ったコーテイングチョコにチョコボール(白・黒)を少し付けて、ケーキの上にのせて飾ります。
※ナイフはお湯で40℃くらい温めて切ると綺麗に切れます。一度切ったら次はナイフを綺麗に拭いて切ります。
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◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
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【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
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【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
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【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
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【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
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Golden Monkey's official website
ゴールデンモンキーの公式ウェブサイト
https://golden-monkey.tv/
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(syrup)
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15g Granulated sugar
1 teaspoon rum
(Whipped cream)
150ml Whipped cream
15g Granulated sugar
(Grassage)
130g Coating chocolate bitter
40ml Vegetable oil
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卵 1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 35g
ココアパウダー 5g
溶かしバター 5g
牛乳 小さじ1
(シロップ)
熱湯 30g
グラニュー糖 15g
ラム酒 小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
(グラサージュ)
コーティング用ビターチョコ 130g
植物油 40ml
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【作り方】
準備…シロップを作ります。
熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜてラム酒を加えて冷ましておきます。
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて軽く混ぜて、湯せんにかけてよく混ぜて約40℃に温めたら湯せんから外してハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
②薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて、ゴムベラで優しく混ぜて、溶かしバターと牛乳を加えて優しく混ぜます。
③ロールペーパーを敷いた型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます。
④あら熱が取れたら型から出して、完全に冷めたらロールペーパーを外します。
⑤スケールで3枚に切ったスポンジに冷ましておいたシロップとホイップクリームを塗って重ねて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑥コーティング用のチョコレートを湯せんで温めて溶かして、そこへ植物油を加えてよく混ぜます。
⑦一晩冷やしたケーキの上からコーティングチョコをかけて、20-30分冷蔵庫で冷やします。
⑧少し残ったコーテイングチョコにチョコボール(白・黒)を少し付けて、ケーキの上にのせて飾ります。
※ナイフはお湯で40℃くらい温めて切ると綺麗に切れます。一度切ったら次はナイフを綺麗に拭いて切ります。
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/06/09 منتشر شده
است.
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