チョコレートケーキの作り方How To Make Chocolate cake
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5 سال پیش
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It is an orthodox cake
It is an orthodox cake with baked chocolate sponge and sandwiching a fresh cream
It became a little fashionable by decorating the black and white chocolate balls
チョコレートスポンジを焼いて、生クリームを挟むオーソドックスなケーキです。
白と黒のチョコボールを飾るとちょっとおしゃれになりました。
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#バレンタインチョコ#生チョコ
【Ingredients】(12 cm bottom take off type)
1 egg
40g Granulated sugar
35g Flour
5g cocoa powder
5g Melted butter
1 teaspoon milk
(syrup)
30g Hot water
15g Granulated sugar
1 teaspoon rum
(Whipped cream)
150ml Whipped cream
15g Granulated sugar
(Grassage)
130g Coating chocolate bitter
40ml Vegetable oil
13 Chocolate Ball (White / Black)
【材料】(12㎝型底取れタイプ)
卵 1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 35g
ココアパウダー 5g
溶かしバター 5g
牛乳 小さじ1
(シロップ)
熱湯 30g
グラニュー糖 15g
ラム酒 小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
(グラサージュ)
コーティング用ビターチョコ 130g
植物油 40ml
チョコボール(白・黒) 約13個
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【作り方】
準備…シロップを作ります。
熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜてラム酒を加えて冷ましておきます。
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて軽く混ぜて、湯せんにかけてよく混ぜて約40℃に温めたら湯せんから外してハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
②薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて、ゴムベラで優しく混ぜて、溶かしバターと牛乳を加えて優しく混ぜます。
③ロールペーパーを敷いた型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます。
④あら熱が取れたら型から出して、完全に冷めたらロールペーパーを外します。
⑤スケールで3枚に切ったスポンジに冷ましておいたシロップとホイップクリームを塗って重ねて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑥コーティング用のチョコレートを湯せんで温めて溶かして、そこへ植物油を加えてよく混ぜます。
⑦一晩冷やしたケーキの上からコーティングチョコをかけて、20-30分冷蔵庫で冷やします。
⑧少し残ったコーテイングチョコにチョコボール(白・黒)を少し付けて、ケーキの上にのせて飾ります。
※ナイフはお湯で40℃くらい温めて切ると綺麗に切れます。一度切ったら次はナイフを綺麗に拭いて切ります。
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/06/09 منتشر شده
است.
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