بهارات البُرياني

بهارات البرياني نص كوب كزبره حب وربع كوب كمون وربع كوب شمر وربع كوب قرنفل وربع كوب فلفل اسود وربع كوب بشر ليمون مجفف وربع كوب هيل و ربع كوب ببركا حاره وربع كوب زنجبيل جاف وربع كوب كركم وخمس اعود قرفه وخمسه اوراق ورق غار ومويه ورد وكادي وملعقه ملح بحري الطريقه ... ناخذ البهارات الصحيحه ونحمسها حمس خفيف ثم نبردها ثم نطحنها مع القرفه وررق الغار والملح ثم نضعها بصحن ونضيف لها باقي بهارت البودره ونخلطها ثم نضيف لها ملعقه صغيره من ماء الورد ومثلها من ماء الكادي ونقلبها ونفركها ببعضها ثم نتركها تجف يوم كامل ثم نحفظها بعد كذا في علبه قزاز ولو حابين تضيفون لها كوب نعناع جاف ايضا تطلع لذيذه وبالف عافيه (صولا الشهراني)