لو العيش البلدي مش بيتظبط معاكي وبيبقي تخين من القعر ورقيق من الوش وعندك مشكله في الرح اتفرجي للاخر

طريقه عمل العيش البلدي الفلاحي على فرن الطين.  خبزنا العيش وهقولكعلى تكات وتركات محدش قاله قبل كده تابعونا
المقادير/
20كيلو دقيق مدعم اسمر
نخالة القمح "ردة"
3ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة ملح
حله كبيره ماء دافئ

طريقة التحضير
1-      أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق

2-      اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير

3-      أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين

4-      أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة

5-      ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.

6-      قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد

7-      اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.

8-      ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.

9-      اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.

#روتين #ام_اسلام_في_الريف  #العيش_البلدي #يوميات #روتيني_اليومي
#روتيني