쿠키커터 없이 귀염뽀짝한 곰돌이 쿠키 만들기 Cute Teddy Bear Cookie Recipe
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3 ماه پیش
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재료: 버터 240g, 슈가파우더 180g,
재료: 버터 240g, 슈가파우더 180g, 소금 두꼬집, 계란 66g, 우유 40g,
박력분 306g, 아몬드가루 36g, 바닐라빈 1개
-버터와 계란은 꼭 만들기 4-6시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 보관해주세요.
(크림화할 때 버터와 계란의 온도가 너무 낮으면 분리현상이 일어나기 때문에 미리 꺼내놔주시는게 좋습니다. 만들기 전날에 꺼내놔주셔도 좋아요.)
1. 반죽에 들어갈 바닐라빈을 손질합니다.
(바닐라 빈의 중심부를 칼로 가른 후 칼이나 포크 등을 이용해 씨를 빼줍니다. 이 때 손을 다치지 않도록 주의해주세요.)
2. 우유에 바닐라 빈을 넣어줍니다. 이렇게 미리 우유에 바닐라 빈을 담가놓으면 풍미가 더 깊어진답니다.
3. 준비해둔 버터를 큰 볼에 담아주세요.
4. 버터를 크림화시켜줍니다. 마요네즈 상태가 될 때 까지 풀어줍니다.
5. 미리 체쳐둔 슈가파우더를 넣고 뽀얗게 될 때 까지 크림화해주세요.
너무 많이 또 너무 적게 휘핑해도 크림화의 실패로 쿠키가 퍼집니다. 크림화 감을 잡는 제일 좋은 방법은 많이 만들어 보는 것입니다.
6. 계란도 4~6회에 나눠서 섞어줄게요.
계란을 한 번에 다 넣으면 분리현상이 일어날 수 있으니 조금씩 나눠서 섞어주는게 좋습니다.
7. 바닐라 빈을 넣었던 우유를 반죽에 넣고 섞어줍니다.
우유와 버터를 섞는거라 잘 안섞일 수 있는데요. 계속 저어주면 섞이니 포기하지 마시고 잘 섞어주세요!
8. 미리 체쳐둔 가루들을 넣고 가르듯이 섞어줍니다.
가르듯이 섞지 않고 치대듯이 섞으면 글루텐이 형성되어 바삭한 식감을 얻을 수 없으니 꼭 가르듯이 섞어주세요.
9. 짤주머니에 반죽을 담은 후 팬에 쿠키를 짜줍니다. 짤주머니에 반죽을 담을 때는 너무 많은 양을 한 번에 담지 않도록 주의해주세요. 곰돌이 모양으로 짜는 방법은 영상을 참고해주세요!
10. 160도로 예열된 오븐에 15분 가량 구워줍니다.
11. 쿠키가 다 식으면 초코펜이나 코팅초콜렛을 중탕하여 짤주머니에 담고 아주 작은 원형 크기의 (눈이나 코를 짜기에 적합한) 깍지를 사용하거나 깍지가 없는 경우에는 짤주머니 끝을 조금만 잘라서 곰돌이의 눈과 코를 짜줍니다.
개인적으로 눈보다 코를 약간 더 크게 짜는게 조금 더 귀여웠어요!
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Artist : 오늘의 일기
Title : Cookie Tree
Link : Cookie Tree : 귀여운 크리스마스 음악, 브이로그음악
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#쿠키만들기 #베이킹 #쿠키레시피
박력분 306g, 아몬드가루 36g, 바닐라빈 1개
-버터와 계란은 꼭 만들기 4-6시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 보관해주세요.
(크림화할 때 버터와 계란의 온도가 너무 낮으면 분리현상이 일어나기 때문에 미리 꺼내놔주시는게 좋습니다. 만들기 전날에 꺼내놔주셔도 좋아요.)
1. 반죽에 들어갈 바닐라빈을 손질합니다.
(바닐라 빈의 중심부를 칼로 가른 후 칼이나 포크 등을 이용해 씨를 빼줍니다. 이 때 손을 다치지 않도록 주의해주세요.)
2. 우유에 바닐라 빈을 넣어줍니다. 이렇게 미리 우유에 바닐라 빈을 담가놓으면 풍미가 더 깊어진답니다.
3. 준비해둔 버터를 큰 볼에 담아주세요.
4. 버터를 크림화시켜줍니다. 마요네즈 상태가 될 때 까지 풀어줍니다.
5. 미리 체쳐둔 슈가파우더를 넣고 뽀얗게 될 때 까지 크림화해주세요.
너무 많이 또 너무 적게 휘핑해도 크림화의 실패로 쿠키가 퍼집니다. 크림화 감을 잡는 제일 좋은 방법은 많이 만들어 보는 것입니다.
6. 계란도 4~6회에 나눠서 섞어줄게요.
계란을 한 번에 다 넣으면 분리현상이 일어날 수 있으니 조금씩 나눠서 섞어주는게 좋습니다.
7. 바닐라 빈을 넣었던 우유를 반죽에 넣고 섞어줍니다.
우유와 버터를 섞는거라 잘 안섞일 수 있는데요. 계속 저어주면 섞이니 포기하지 마시고 잘 섞어주세요!
8. 미리 체쳐둔 가루들을 넣고 가르듯이 섞어줍니다.
가르듯이 섞지 않고 치대듯이 섞으면 글루텐이 형성되어 바삭한 식감을 얻을 수 없으니 꼭 가르듯이 섞어주세요.
9. 짤주머니에 반죽을 담은 후 팬에 쿠키를 짜줍니다. 짤주머니에 반죽을 담을 때는 너무 많은 양을 한 번에 담지 않도록 주의해주세요. 곰돌이 모양으로 짜는 방법은 영상을 참고해주세요!
10. 160도로 예열된 오븐에 15분 가량 구워줍니다.
11. 쿠키가 다 식으면 초코펜이나 코팅초콜렛을 중탕하여 짤주머니에 담고 아주 작은 원형 크기의 (눈이나 코를 짜기에 적합한) 깍지를 사용하거나 깍지가 없는 경우에는 짤주머니 끝을 조금만 잘라서 곰돌이의 눈과 코를 짜줍니다.
개인적으로 눈보다 코를 약간 더 크게 짜는게 조금 더 귀여웠어요!
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Artist : 오늘의 일기
Title : Cookie Tree
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#쿠키만들기 #베이킹 #쿠키레시피
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/02/27 منتشر شده
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