СОСИСКИ деревенские простые и очень вкусные домашние КОЛБАСКИ как в лучших хотдожных страны

Колбасный шприц http://hmru.ru/catalog/tehnologichesk...
Контактный гриль http://hmru.ru/catalog/tehnologichesk...

Ремесленные колбасы и домашние копчености. Ремесленные колбасы и домашние копчен...

Для того что бы приготовить вкусные и простые деревенские сосиски или колбаски для хот догов нам потребуется
- свиная лопатка постная 750 грамм
- жир 250 грамм
(либо свинина жирностью 25%)
-вода 150-200 мл
- соль нитритная (0,6%) 15 грамм , если планируете жарить на углях на - высоком жаре то поваренная соль или морская
- фосфат 3 грамма
-  сахар 3 грамма
- чеснок сухой 3 грамма
- пчм 2 грамма
-  перец душистый (молотый) 1 грамм
- имбирь сухой 0,5 грамма
Термообработка в духовке
35-40 градусов - 15 минут
85 градусов - 10 минут с приоткрытой дверкой
80 градусов до достижении 7072 градуса в центре сосиски / колбаски
очень быстро охладить
дождаться утра и есть с превеликим удовольствием и гордостью что сами сделали такие вкусные сосиски


Сегодня в ролике СОСИСКИ деревенские   простые и очень вкусные домашние КОЛБАСКИ как в лучших хотдожных страны расскажу как сделать простые и вкусные колбаски или сосиски, ведь колбаса это просто . Всем добра и отличного настроения

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #13
• #13
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #