Заливной пирог с капустой / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 7 серия

Как его не любить, заливной пирог с капустой!
Сегодня в “Горячих секретах” готовим пирог, который станет домашним хитом в вашей семье. Расскажет и покажет наш дорогой Александр Белькович!

И еще приятный бонус!
Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод!
Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11).
Купить все ингредиенты для рецепта можно по ссылке:
https://www.vprok.ru/promos/6275/zali...

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ

👉  Вам понадобится (на форму 26 см):
Для теста:
• Кефир 3,2% - 500 мл
• Разрыхлитель Dr. Oetker - 1 упаковка (10 г)
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Мука - 500 г
• Растопленное сливочное масло - 100 г
—-
Для начинки:
• Белокочанная капуста - 250 г
• Цветная капуста - 250 г
• Ветчина - 250 г
• Семена тмина - 3 щепотки
• Растительное масло - 10 мл
• Соль, перец - по вкусу
—-
Для украшения:
• Кунжут Dr. Oetker - 5 г
---
👉 Способ приготовления:
① Приготовим тесто! 0:47
В миску выливаем кефир комнатной температуры. Сюда же добавляем соль и вбиваем яйца. Перемешиваем венчиком до однородности.
② К полученной смеси добавляем муку, смешанную с разрыхлителем теста Dr. Oetker, хорошо перемешиваем. В конце вливаем растопленное сливочное масло (для этого его можно отправить в микроволновку на 15-20 секунд). 1:23
③ Приготовим начинку! 2:31
Сперва шинкуем белокочанную капусту. В сковороду наливаем небольшое количестве масла и обжариваем капусту на среднем огне.
④ Нарезаем пару соцветий цветной капусты тонкими слайсами и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для украшения пирога. Нарезаем цветную капусту и отправляем обжариваться вместе с белокочанной. Солим и перчим по вкусу. 3:17
⑤ Нарезаем ветчину и отправляем в сковороду. Добавляем несколько щепоток тмина. Жарим буквально 5-10 минут. 4:15
⑥ Приступаем к готовке пирога! 5:50
Берем форму диаметром 26 см, прокладываем дно пергаментной бумагой. Чтобы пергамент хорошо ложился в форму, его нужно предварительно смять.
⑦  Выливаем половину теста. Выкладываем всю начинку. Вторую часть теста так, чтобы оно полностью покрыло начинку. 6:27
⑧ Для красоты выкладываем сверху слайсы цветной капусты и посыпаем кунжутом Dr. Oetker. 7:26
⑨ Выпекаем пирог при 180 °С 40 минут. 8:04

❤️  Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram: Instagram: dr.oetker_russia
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: http://academy.oetker.ru/