Messer richtig schärfen und scharf halten [Wetzstahl richtig benutzen]

In meinen Kochkursen bekomme ich vermehrt die Frage, wie ich meine Messer wieder schärfen kann, bzw. wie ich diese generell scharf halten kann. Ich zeige euch den Unterschied von einem glatten Wetzstahl und Wetzstahl mit Keramik auf und wie ihr diesen Wetzstahl richtig benutzt.

Probiert es aus & viel Spaß beim Nachmachen
Euer Sven 🧑🏻‍🍳

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