Sådan laver du den perfekte risalamande
120.4 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Se den komplette vejledning til
Se den komplette vejledning til julemiddagen her 👉 https://skagenfood.dk/media/18099216/...
Læs mere & bestil lige her 👉 https://goo.gl/vfEsb2
Til ris á la mande:
• 300 g økologiske grødris
• 2 liter økologisk Jersey hømælk fra Naturmælk
• ½-1 Bora Bora Tahiti vaniljestang
• 150 g økologiske mandler (spanske marcona)
• 0,8 liter økologisk creme double (48% piskefløde) fra Naturmælk
• 1 portion kirsebærsauce med rom fra Hybengaarden i Vendsyssel
Ris á la mande fremgangsmåde:
Det gode ved denne opskrift er, at du ikke skal stå og røre rundt i risengrøden og være bange for, at den brænder på - og så smager den rasende godt. Det er en god idé at lave grøden allerede dagen før.
1. Skyl risene i en sigte under rindende koldt vand i et par og kog dem forsigtigt op med mælken i en tykbundet gryde (der kan tåle at komme i ovnen). Rør rundt hele tiden – ellers er der statsgaranti for at det brænder på!
2. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret fra posen sammen på et rent spækbræt med en kniv så kornene skilles ad. Kom både den tomme vaniljestang og vaniljekorn ned til ris og mælk sammen med det sidste sukker fra posen samt yderligere 75 g rørsukker og en ½ stk. salt.
3. Sæt låg på gryden og sæt den i en 200 grader forvarmet ovn, sluk ovnen efter 10 minutter, men lad grøden stå ved eftervarme i ovnen i ca. 35-45 minutter.
4. Tag grøden ud af ovnen. Bliv ikke nervøs over at den er lidt flydende. Rør et par gange rundt i risengrøden med en grydeske, drys med lidt sukker på toppen, så der ikke dannes skind og lad grøden køle helt af under låg – gerne natten over.
5. Pil forsigtigt vaniljestængerne op.
6. Hak mandlerne groft. (husk at gemme én eller flere hele mandler til madelgave-legen)
7. Pisk fløden, til den har konsistens som tyk ymer (pas på ikke at piske for meget!) og vend den forsigtigt rundt i risengrøden sammen med de hakkede mandler. Grøden skal være HELT kold!
8. Juster evt. sødmen med lidt flormelis – pas på ikke at gøre den for sød! Man skal kunne smage de gode råvarer der er brugt og kirsebærsaucen er også sød!
9. Anret i en stor pæn skål eller fad - husk at komme én (eller flere) hel smuttet mandel i.
Læs mere & bestil lige her 👉 https://goo.gl/vfEsb2
Til ris á la mande:
• 300 g økologiske grødris
• 2 liter økologisk Jersey hømælk fra Naturmælk
• ½-1 Bora Bora Tahiti vaniljestang
• 150 g økologiske mandler (spanske marcona)
• 0,8 liter økologisk creme double (48% piskefløde) fra Naturmælk
• 1 portion kirsebærsauce med rom fra Hybengaarden i Vendsyssel
Ris á la mande fremgangsmåde:
Det gode ved denne opskrift er, at du ikke skal stå og røre rundt i risengrøden og være bange for, at den brænder på - og så smager den rasende godt. Det er en god idé at lave grøden allerede dagen før.
1. Skyl risene i en sigte under rindende koldt vand i et par og kog dem forsigtigt op med mælken i en tykbundet gryde (der kan tåle at komme i ovnen). Rør rundt hele tiden – ellers er der statsgaranti for at det brænder på!
2. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret fra posen sammen på et rent spækbræt med en kniv så kornene skilles ad. Kom både den tomme vaniljestang og vaniljekorn ned til ris og mælk sammen med det sidste sukker fra posen samt yderligere 75 g rørsukker og en ½ stk. salt.
3. Sæt låg på gryden og sæt den i en 200 grader forvarmet ovn, sluk ovnen efter 10 minutter, men lad grøden stå ved eftervarme i ovnen i ca. 35-45 minutter.
4. Tag grøden ud af ovnen. Bliv ikke nervøs over at den er lidt flydende. Rør et par gange rundt i risengrøden med en grydeske, drys med lidt sukker på toppen, så der ikke dannes skind og lad grøden køle helt af under låg – gerne natten over.
5. Pil forsigtigt vaniljestængerne op.
6. Hak mandlerne groft. (husk at gemme én eller flere hele mandler til madelgave-legen)
7. Pisk fløden, til den har konsistens som tyk ymer (pas på ikke at piske for meget!) og vend den forsigtigt rundt i risengrøden sammen med de hakkede mandler. Grøden skal være HELT kold!
8. Juster evt. sødmen med lidt flormelis – pas på ikke at gøre den for sød! Man skal kunne smage de gode råvarer der er brugt og kirsebærsaucen er også sød!
9. Anret i en stor pæn skål eller fad - husk at komme én (eller flere) hel smuttet mandel i.
6 سال پیش
در تاریخ 1397/09/01 منتشر شده
است.
120,433
بـار بازدید شده