EP48-보리밥 얼갈이 물김치) 봄철 먹기 좋은 산뜻한 얼갈이 물김치와 탱글한 보리밥의 만남!
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3 سال پیش
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#시니어요리
#시니어요리 #보리밥 #얼갈이물김치
날이 풀리고 꽃이 활짝 피어나는 봄철,
김장김치를 식탁에 올리기엔 조금 무거운 느낌이죠?
오늘은 봄철 먹기 좋은 산뜻한 얼갈이 물김치를 소개할게요~
국물이 자작한 얼갈이 물김치에
탱글하게 씹히는 보리밥을 넣어서~
이것만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!
응용레시피로 새콤아삭한 얼갈이 물김치 비빔국수까지!
====================
-재료 및 분량
◆ 보리밥 얼갈이물김치 ◆
🍴재료 및 분량
얼갈이大1단(1.5kg), 쪽파100g, 보리쌀1/2컵(밥230g), 풋고추5개
절임물) 생수2L, 굵은소금1컵
양념) 감자1 1/2개(껍질벗겨150g), 양파1개(200g), 생강 반톨(小)6g, 마늘 130g, 홍고추150g(14~15개), 고춧가루2큰술, 배즙1/2컵, 생수2컵
최종 간) 생수3L, 까나리액젓1/2컵(100ml), 소금1/4컵(60g)
🌸만드는 법
1. 감자는 삶고, 보리쌀은 밥을 짓는다.
2. 얼갈이와 쪽파는 깨끗이 손질한 다음 씻어 자른다. 풋고추는 어슷썬다.
3. 얼갈이는 절임물을 만들어 한 시간 정도 절인다(30분 후 뒤집어 준다)음 가볍게 1-2번 씻어 물기를 제거한다.
4. 보리밥을 제외한 분량의 양념재료를 넣고 믹서에 갈아 양념을 만든다.
5. 4에 최종 간 물을 만들어 4의 양념과 보리밥을 넣고 간을 맞춘 다음 절인 얼갈이와 함께 담아 김치 통에 보관한다.
날이 풀리고 꽃이 활짝 피어나는 봄철,
김장김치를 식탁에 올리기엔 조금 무거운 느낌이죠?
오늘은 봄철 먹기 좋은 산뜻한 얼갈이 물김치를 소개할게요~
국물이 자작한 얼갈이 물김치에
탱글하게 씹히는 보리밥을 넣어서~
이것만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!
응용레시피로 새콤아삭한 얼갈이 물김치 비빔국수까지!
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-재료 및 분량
◆ 보리밥 얼갈이물김치 ◆
🍴재료 및 분량
얼갈이大1단(1.5kg), 쪽파100g, 보리쌀1/2컵(밥230g), 풋고추5개
절임물) 생수2L, 굵은소금1컵
양념) 감자1 1/2개(껍질벗겨150g), 양파1개(200g), 생강 반톨(小)6g, 마늘 130g, 홍고추150g(14~15개), 고춧가루2큰술, 배즙1/2컵, 생수2컵
최종 간) 생수3L, 까나리액젓1/2컵(100ml), 소금1/4컵(60g)
🌸만드는 법
1. 감자는 삶고, 보리쌀은 밥을 짓는다.
2. 얼갈이와 쪽파는 깨끗이 손질한 다음 씻어 자른다. 풋고추는 어슷썬다.
3. 얼갈이는 절임물을 만들어 한 시간 정도 절인다(30분 후 뒤집어 준다)음 가볍게 1-2번 씻어 물기를 제거한다.
4. 보리밥을 제외한 분량의 양념재료를 넣고 믹서에 갈아 양념을 만든다.
5. 4에 최종 간 물을 만들어 4의 양념과 보리밥을 넣고 간을 맞춘 다음 절인 얼갈이와 함께 담아 김치 통에 보관한다.
3 سال پیش
در تاریخ 1400/01/24 منتشر شده
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