【レシピ】朝起きて20分で焼き立てフォカッチャ
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2 سال پیش
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#パン作り
#パン作り #bread #パン作り #フォカッチャ #focaccia
#japanesebread
✨パン作りオンラインスクール
【Ecole du pain🇫🇷】
『パン作りの基礎と理論が学べる』
新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください
https://ecole-du-pain.jp/
-----------------------------
18 cmスクエア型 1個分
-----------------------------------------
-強力粉 bread flour 200g
-薄力粉 cake flour 50g
-砂糖 sugar 15g
-塩 salt 5g
-ドライイースト dry yeast 4g
-オリーブオイル olive oil 30g
-水(30℃) water 150g
-塩 salt 適量
-ローズマリー rosemary 適量
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.成形(伸ばして型にはめる)
4.冷蔵庫発酵(12時間)
※当日に焼き上げる場合は35℃で60〜70分発酵
5.仕上げ
6.焼く(210℃18分間~)
-----------------------------------------------
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono...
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2.一次発酵(60分間)
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4.冷蔵庫発酵(12時間)
※当日に焼き上げる場合は35℃で60〜70分発酵
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2 سال پیش
در تاریخ 1401/08/24 منتشر شده
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