겨울 보약 파래. 씻는법부터 무치는 법의 정석 💯

■재료 약 5일 두고 먹어요~ 파래 2지기 (320 g) 무채 / 알배추 채 (는 조금만. 생략가능) 홍초 1개. 청초 1개 다지기 잔파 5뿌리 ■양념 멸치액젓 6 간마늘 1 식초 2 매실청 2 원당 1 깨 1 참기름 1 마지막 마지막에 물 2 ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요* 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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