EXTRA EXTRA CHOCOLATE CAKE / ČOKOLADNA TORTA (Grga&Klara)
23.1 هزار بار بازدید -
5 سال پیش
-
Hi, If you like our
Hi, If you like our videos recipes you can help growing Grga&Klara:
Patreon: grgaiklara
Thank you all!!
Contact: [email protected]
Recipe in English is in the first comment!!!!
Thank you!!! ;)
EXTRA EXTRA ČOKOLADNA TORTA
Sastojci:
Biskvit:
8 jaja
prstohvat soli
230 g šećera
100 g prženih mljevenih lješnjaka
160 g glatkog brašna
30 g kakaa
Krema:
80 g praška za puding od čokolade
2 žlice kukuruznog škroba (gustin)
130 g šećera
200 ml + 800 ml mlijeka
100 g tamne čokolade
200 g maslaca
80 g šećera u prahu
50 g čokoladnih kapljica
Za natopiti kore:
100 ml mlijeka
Dekoracija:
100 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade
300 ml mlijeka
195 g kreme za torte u prahu, okus čokolade
2 žlice šarenih šećernih kuglica
Zagrijte pećnicu na 170°C. Podmažite i obložite dno i stranice kalupa od 26 cm papirom za pečenje. Jaja sobne temperature - odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miješajte dok masa ne postane pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori čvrsti snijeg. Dodajte žumanjke i lagano promiješajte žicom za miješanje. Postepeno dodajte pržene mljevene lješnjake, kakao i brašno i lagano ih umiješajte u tijesto. U pripremljen kalup izlijte tijesto. Pecite 50 minuta. Ostavite da se ohladi oko 10-15 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetci. Za kremu pomiješajte prašak za puding sa škrobnim brašnom (gustin) i šećerom sa 200 ml mlijeka sobne
temperature. 800 ml mlijeka stavite da provri pa dodajte smjesu i miješajući kuhajte 2-3-minute. U vruće dodajte tamnu čokoladu i dobro promiješajte. Prekrijte površinu s prozirnom prijanjajućom folijom da vam se ne stvori korica na kremi i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac izradite sa šećerom u prahu i postupno dodajte ohlađenu kremu. Dobro izmiksajte. Za slaganje torte, prerežite biskvit u 3 kore. Stavite jednu koru torte na stalak. Ravnomjerno rasporedite malo manje od 1/3 kreme. Pospite čokoladnim kapljicama. Ponovite s drugom korom, kremom i čokoladnim kapljicama. Stavite treću koru i rasporedite preostalu kremu po vrhu i stranicama torte.
Dekoracija:
Napravite ganache glazuru. Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitnije komadiće (kako bi se lakše otopila u vrućem vrhnju). Vrhnje za šlag stavite na vatru. Čim se na rubovima vidi da će zakuhati, sklonite sa vatre i prelijte po pripremljenoj čokoladi. Ostavite 2-3 minute da se čokolada počne topiti. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i glazura postane glatka i sjajna. Možete ju procijediti kroz cjedilo da bude potpuno glatka. Ostavite da se ohladi i počne lagano stezati (5-6 minuta). Ne smijete ostaviti predugo (da se previše stisne) jer je nećete moći razlijevati. Kako biste napravili lijepe curke oko torte, dio glazure naspite u mjericu sa kljunom (ili žlicom pomalo nalijevajte oko torte). Ostatak glazure naspite po površini i lagano poravnajte. Stavite tortu u hladnjak 30 minuta da se glazura stisne. U 300 ml hladnog mlijeka uspite prašak za kreme za torte s okusom čokolade te mikserom miksajte 5 minuta na najvećoj brzini. U vrećicu za šlag stavite kremu i napravite visoke puslice (ružice). Svaku pospite sa šarenim šećernim kuglicama. Tortu u hladnjaku hladite oko 3-4 sata ili preko noći.
Patreon: grgaiklara
Thank you all!!
Contact: [email protected]
Recipe in English is in the first comment!!!!
Thank you!!! ;)
EXTRA EXTRA ČOKOLADNA TORTA
Sastojci:
Biskvit:
8 jaja
prstohvat soli
230 g šećera
100 g prženih mljevenih lješnjaka
160 g glatkog brašna
30 g kakaa
Krema:
80 g praška za puding od čokolade
2 žlice kukuruznog škroba (gustin)
130 g šećera
200 ml + 800 ml mlijeka
100 g tamne čokolade
200 g maslaca
80 g šećera u prahu
50 g čokoladnih kapljica
Za natopiti kore:
100 ml mlijeka
Dekoracija:
100 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade
300 ml mlijeka
195 g kreme za torte u prahu, okus čokolade
2 žlice šarenih šećernih kuglica
Zagrijte pećnicu na 170°C. Podmažite i obložite dno i stranice kalupa od 26 cm papirom za pečenje. Jaja sobne temperature - odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miješajte dok masa ne postane pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori čvrsti snijeg. Dodajte žumanjke i lagano promiješajte žicom za miješanje. Postepeno dodajte pržene mljevene lješnjake, kakao i brašno i lagano ih umiješajte u tijesto. U pripremljen kalup izlijte tijesto. Pecite 50 minuta. Ostavite da se ohladi oko 10-15 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetci. Za kremu pomiješajte prašak za puding sa škrobnim brašnom (gustin) i šećerom sa 200 ml mlijeka sobne
temperature. 800 ml mlijeka stavite da provri pa dodajte smjesu i miješajući kuhajte 2-3-minute. U vruće dodajte tamnu čokoladu i dobro promiješajte. Prekrijte površinu s prozirnom prijanjajućom folijom da vam se ne stvori korica na kremi i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac izradite sa šećerom u prahu i postupno dodajte ohlađenu kremu. Dobro izmiksajte. Za slaganje torte, prerežite biskvit u 3 kore. Stavite jednu koru torte na stalak. Ravnomjerno rasporedite malo manje od 1/3 kreme. Pospite čokoladnim kapljicama. Ponovite s drugom korom, kremom i čokoladnim kapljicama. Stavite treću koru i rasporedite preostalu kremu po vrhu i stranicama torte.
Dekoracija:
Napravite ganache glazuru. Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitnije komadiće (kako bi se lakše otopila u vrućem vrhnju). Vrhnje za šlag stavite na vatru. Čim se na rubovima vidi da će zakuhati, sklonite sa vatre i prelijte po pripremljenoj čokoladi. Ostavite 2-3 minute da se čokolada počne topiti. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i glazura postane glatka i sjajna. Možete ju procijediti kroz cjedilo da bude potpuno glatka. Ostavite da se ohladi i počne lagano stezati (5-6 minuta). Ne smijete ostaviti predugo (da se previše stisne) jer je nećete moći razlijevati. Kako biste napravili lijepe curke oko torte, dio glazure naspite u mjericu sa kljunom (ili žlicom pomalo nalijevajte oko torte). Ostatak glazure naspite po površini i lagano poravnajte. Stavite tortu u hladnjak 30 minuta da se glazura stisne. U 300 ml hladnog mlijeka uspite prašak za kreme za torte s okusom čokolade te mikserom miksajte 5 minuta na najvećoj brzini. U vrećicu za šlag stavite kremu i napravite visoke puslice (ružice). Svaku pospite sa šarenim šećernim kuglicama. Tortu u hladnjaku hladite oko 3-4 sata ili preko noći.
5 سال پیش
در تاریخ 1398/09/23 منتشر شده
است.
23,182
بـار بازدید شده