¿Cómo saber si un pescado o marisco se encuentra fresco?

Alejandro Gallardo, director operativo de Fishmart Oyster Bar nos enseña cómo saber si los pescados o mariscos están frescos.

Atún aleta amarilla
- Textura firme
- Coloración de rosa oscuro a vino tinto.

Medregal:
- Coloración rosa claro
- Textura firme
- Sin mal olor

Huachinango
- Carne clara
- Colores bien definidos

Camarón:
- Patas bien fijas
- Cáscara rígida
- Firme al tacto


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