الكبة السماقية الحلبية مع طريقة الكبة المدعبلة وعلى طريقة أمي الله يرحمهاوبطعم خيال وبتستحق التجربة😋

#كبة_سماقية_أكلة_من_التراث_الحلبي


فضلا وليس أمرا يرجى وضع لايك للفيديو وشير والاشتراك بالقناة وتفعيل الجرس ليصلكم اشعار بكل جديدنا 🌺
الاشتراك مجاني بالقناة 🤗



تابعوني على حساب الانستقرام وارسلوا صور تطبيقاتكم على هذا الرابط👇😊🥰
https://www.instagram.com/vivian_mana...



*كبة بسماقية*
///المكونات///
ربع كيلو سماق حب
كيلو لحم قطع كبيرة بعظمه أو بدون عظم حسب الرغبة
(ورق غار/هيل/قرنفل/فلفل أسود ) اختياري
4 أو 5 ملاعق معجون طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة نعناع يابس
ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
كيلو ونصف باذنجان
//مكونات حشوة الكبة//
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة سمنه
رشة ملح/رشة فلفل أسود/رشة سبع بهارات
50 غرام جوز
//مكونات عجينة الكبة//
كيلو برغل اسمر ناعم عمقي وممكن استبداله بالبرغل الأبيض حسب المتوفر
بصله كبيرة
600 غرام هبره
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من (فلفل أسود/وسبع بهارات)


مع تحياتي فيفيان منافيخي


* Kibbeh with sumac*
///Ingredients///
0.25 kilo of sumac seeds
1 kilo of meat, large pieces, with or without bone, as desired
(Bay leaf / cardamom / cloves / black pepper) optional
4 or 5 tablespoons of tomato paste
1 tablespoon of crushed garlic
1 tablespoon dry mint
1 tablespoon salt to taste
1.5 kilos of eggplant
// ingredients for the kibbeh filling //
0.5 kilo of minced meat
1 tablespoon of ghee
A pinch of (salt/a pinch of black pepper/a pinch of seven spices)
50 grams of walnuts
// ingredients for kibbeh dough //
1 kilo of fine brown bulgur. It can be replaced with white bulgur, according to availability
1 big onion
600 gr meat without fat
1 tablespoon of salt
0.5 teaspoon of (black pepper/seven spices)

vivian mnafikhy🌹