ofenfrische Baguettes wie vom Bäcker zuhause selbst backen ! Außen knusprig und innen weich!
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پارسال
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*Baguette Blech:
*Baguette Blech: https://amzn.to/3HCexxM
🇩🇪 Baguette
👇🏻Zutaten (ca. 5 Stück oder 15 Mini Stücke)
1000 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
600 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Frische Hefe
2 TL Zucker
2 EL Olivenöl
½ EL Salz
♥️Außerdem:
Etwas Wasser und Mehl
👇🏻Zubereitung
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und in eine mit ca. 2 EL Olivenöl gefettete Schüssel den Teig hineingeben und abgedeckt für 1 Stunde
gehen lassen.
Nun den Teig in 5 große Kugeln oder 15 kleine Kugeln einteilen.
Jede Kugel rechteckig ausrollen und diese dann zu einer Stange einrollen.
Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 3 Baguettes oder 6 Mini Baguettes drauflegen und zwischen den Baguettes etwas Backpapier
hochziehen, dieser dient als Wand für die Baguettes.
Wer ein Baguette-blech hat kann gerne die Baguettes darin backen.
Nun die Baguettes auf dem Backblech abgedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen, dann mit einem nassen Messer die Baguettes ca. 1 cm Tief einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Baguettes nun für weitere 10 Minuten
abgedeckt gehen lassen.
In der Zeit den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen und in eine Backofengeeignete Form Wasser auffüllen, diese dann auf den Boden vom Backofen legen.
Dann jeweils ein Backblech im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 12-18 Minuten goldgelb ausbacken
👉🏻Tipp: Wer keine Baguettes backen möchte, kann aus dem Teig auch Brötchen backen, Dann würden statt 5 Baguettes ca. 25 Brötchen rauskommen. ___
🇹🇷Baget ekmegi
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 5 adet veya 15 mini)
1000 g buğday unu tip 550 veya tip 630
600 ml ılık su
1 küp yaş maya
2 TK şeker
2 YK zeytinyağı
½ YK tuz
♥️Ayrıca:
Biraz su ve un
👇🏻Yapılışı
Malzemelerden bir hamur yoğurun ve hamuru yaklaşık 2 YK zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini örterek 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamuru 5 büyük top veya 15 küçük top haline getirin.
Her topu dikdörtgene açın ve ardından bir baget haline getirin.
Şimdi fırın kağıdı serili fırın tepsisine 3 adet baget veya 6 adet mini baget koyun ve bagetlerin arasına biraz fırın kağıdını yukarı çekin, bu bagetler için bir duvar görevi görür.
Baget tepsiniz varsa bagetleri onun içinde de pişirebilirsiniz.
Şimdi bagetleri üzeri kapalı olarak fırın tepsisinde yaklaşık 15 dakika mayalandırın, ardından bagetleri ıslak bir bıçakla yaklaşık 1 cm derinliğinde kesin ve biraz un serpin.
Bagetler şimdi 10 dakika daha mayalanmalı.
Bu arada fırını 250°C alt-/üst ayara ısıtın ve fırına dayanıklı bir kaba su doldurun ve fırının en altına yerleştirin.
yaklaşık 12-18 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
👉🏻İpucu: Baget pişirmek istemiyorsanız hamurdan Brötchen da yapabilirsiniz.O zaman 5 baget yerine yaklaşık 25 küçük Brötchen elde edersiniz.
*Affiliate Link
🇩🇪 Baguette
👇🏻Zutaten (ca. 5 Stück oder 15 Mini Stücke)
1000 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
600 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Frische Hefe
2 TL Zucker
2 EL Olivenöl
½ EL Salz
♥️Außerdem:
Etwas Wasser und Mehl
👇🏻Zubereitung
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und in eine mit ca. 2 EL Olivenöl gefettete Schüssel den Teig hineingeben und abgedeckt für 1 Stunde
gehen lassen.
Nun den Teig in 5 große Kugeln oder 15 kleine Kugeln einteilen.
Jede Kugel rechteckig ausrollen und diese dann zu einer Stange einrollen.
Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 3 Baguettes oder 6 Mini Baguettes drauflegen und zwischen den Baguettes etwas Backpapier
hochziehen, dieser dient als Wand für die Baguettes.
Wer ein Baguette-blech hat kann gerne die Baguettes darin backen.
Nun die Baguettes auf dem Backblech abgedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen, dann mit einem nassen Messer die Baguettes ca. 1 cm Tief einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Baguettes nun für weitere 10 Minuten
abgedeckt gehen lassen.
In der Zeit den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen und in eine Backofengeeignete Form Wasser auffüllen, diese dann auf den Boden vom Backofen legen.
Dann jeweils ein Backblech im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 12-18 Minuten goldgelb ausbacken
👉🏻Tipp: Wer keine Baguettes backen möchte, kann aus dem Teig auch Brötchen backen, Dann würden statt 5 Baguettes ca. 25 Brötchen rauskommen. ___
🇹🇷Baget ekmegi
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 5 adet veya 15 mini)
1000 g buğday unu tip 550 veya tip 630
600 ml ılık su
1 küp yaş maya
2 TK şeker
2 YK zeytinyağı
½ YK tuz
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Biraz su ve un
👇🏻Yapılışı
Malzemelerden bir hamur yoğurun ve hamuru yaklaşık 2 YK zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini örterek 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamuru 5 büyük top veya 15 küçük top haline getirin.
Her topu dikdörtgene açın ve ardından bir baget haline getirin.
Şimdi fırın kağıdı serili fırın tepsisine 3 adet baget veya 6 adet mini baget koyun ve bagetlerin arasına biraz fırın kağıdını yukarı çekin, bu bagetler için bir duvar görevi görür.
Baget tepsiniz varsa bagetleri onun içinde de pişirebilirsiniz.
Şimdi bagetleri üzeri kapalı olarak fırın tepsisinde yaklaşık 15 dakika mayalandırın, ardından bagetleri ıslak bir bıçakla yaklaşık 1 cm derinliğinde kesin ve biraz un serpin.
Bagetler şimdi 10 dakika daha mayalanmalı.
Bu arada fırını 250°C alt-/üst ayara ısıtın ve fırına dayanıklı bir kaba su doldurun ve fırının en altına yerleştirin.
yaklaşık 12-18 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
👉🏻İpucu: Baget pişirmek istemiyorsanız hamurdan Brötchen da yapabilirsiniz.O zaman 5 baget yerine yaklaşık 25 küçük Brötchen elde edersiniz.
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پارسال
در تاریخ 1401/11/15 منتشر شده
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