Le sucre blanc est-il raffiné ?
39.2 هزار بار بازدید -
11 سال پیش
-
Cette vidéo explique que le
Cette vidéo explique que le sucre, qu'il provienne de la betterave ou de la canne à sucre, est extrait par des procédés mécaniques similaires. Il est naturellement blanc lorsqu'il provient de la betterave et naturellement roux lorsqu'il provient de la canne, à cause de pigments présents uniquement dans la canne.
Pour obtenir du sucre de canne blanc, il faut le raffiner : on le refond et on recristallise. La majorité du sucre commercialisé en France est du sucre naturellement blanc issu de la betterave, donc non raffiné.
Pour obtenir du sucre de canne blanc, il faut le raffiner : on le refond et on recristallise. La majorité du sucre commercialisé en France est du sucre naturellement blanc issu de la betterave, donc non raffiné.
11 سال پیش
در تاریخ 1392/10/18 منتشر شده
است.
39,249
بـار بازدید شده