부추무침 이렇게 안하면 백날 팍팍 무쳐도 입맛 안돌아옵니다.

여름철 보양식 필수 반찬
부추무침
부추겉절이
부추김치

📍재료
부추600g(한단)
양파1개

📍밑간
멸치앳젓5큰술
참치액2큰술

📍양념
마늘2큰술
생강1큰술
매실3큰술
고춧가루6큰술
물100mL

👩‍🍳만드는법
1️⃣ 부추 묶어진채로 뿌리를 잘라 줍니다
2️⃣ 여름 부추는 약간 질긴면이 있으니 4등분 해주세요
봄 부추는 3등분해주세요
3️⃣ 씻은 부추는 액젓5큰술 참치액2큰술 부어 밑간을 해줍니다
4️⃣ 양파는 채를 썰어주세요
5️⃣ 양념장을 만들어
부추 양파를 넣고 버무려 주세요
⚠️ 부추를 거칠게 무치면 풋내가 나니 살살 양념을 발라주세요.
6️⃣ 겉절이로 드셔도 좋고 실온에서 하루정도 두셨다가 드셔도 깊은맛이 납니다.

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