GYUDON

Gyudon é um prato típico japonês de carne em cima de um arroz, super saboroso e simples de fazer. Vem conferir o vídeo!

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Anotem:
- 400g de carne macia fatiada bem fininho (usei um contra-filé)
- 1 cebola em tiras
- 1 c sopa de manteiga
- fio de óleo vegetal
- 1 c sopa de açúcar
- 3 c sopa de mirin
- 3 c sopa de saquê seco
- 6 c sopa de shoyu
- 1 c chá de gengibre picado
- 2 ovos
- cebolinha picada a gosto

Caldo Dashi:
- 400 ml de água
- 1 pedaço de alga kombu
- 1 c chá de hondashi

Anotem:
1. Coloque o kombu e o hondashi na água fria e leve para cozinhar em fogo brando, não deixe levantar fervura, ferva por 10 min. e desligue. O caldo está pronto, reserve.
2. Ferva 1 litro de água, desligue, adicione 200ml de água fria, e acomode os ovos com cuidado para não quebrar, tampe a panela e deixe descansar por 15 a 20 min.
3. Misture em uma tigelinha o shoyu, saquê seco, mirin, açúcar e gengibre. Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga e óleo, adicione a carne até corar, junte a a cebola e mexa até que murche um pouco. Adicione o molho e o caldo, tampe e deixe cozinhar até que a cebola esteja macia. Coloque quente em cima de uma tigela com arroz branco oriental quente, abra um ovo bem no meio da tigela e salpique cebolinha.
Bom apetite!

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