วิธีทำขนมไข่หงส์ ขนมไทยโบราณ สูตรไส้เข้มข้นกลมกล่อม/Fried Mung Bean Stuffed Balls/Sek Food & DIY

ส่วนผสมตัวแป้ง
1.แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2.กะทิ 180 กรัม
3.น้ำตาลทราย 60 กรัม
4.แป้งข้าวจ้าว 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมของไส้
1.ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก 250 กรัม
2.พริกไทยเม็ด นำมาโขลกละเอียด 10 กรัม
3.กระเทียมปอกเปลือกโขลกละเอียด 20 กรัม
4.น้ำตาลทราย 60 กรัม
5.เกลือป่น 2 หยิบมือ หรือ 3/4 ชช.
6.น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
1.น้ำเปล่า 1/2 ถต.
2.น้ำตาลทราย 150 กรัม
3.เกลือป่น 1/4 ชช. หรือ 1 หยิบมือ

Flour Mixture
*Glutinous Rice Flour-----250 g.
*Rice flour-----3 tbsp
*Coconut milk-----180 g.
*Sugar-----60 g.
*Oil for frying

For the filling ingredient
*steamed hulled-split mung bean----250 g.
*garlic-----20 g.
*Pepper----10 g.
*sugar-----60 g .
*salt-----3/4 tsp
*oil -----1/4 cup

Sugar Glaze Mixture
*water-----1/2 cup
*sugar-----150 g.
*salt---- 1/4 tsp

ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรับชมค่ะ
แฟนเพจ Sek Food & DIY


.....

• #education
• #sek_food_diy