ПЯТЬ беспроигрышных рецептов МЯСА на ПРАЗДНИК

Сегодня я готовлю мясо, 5 беспроигрышных вариантов, которые подойдут на любой праздник.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Мясо в солевом панцире
Говядина – 1,2 кг
Соль – 1,2 кг
Белок – 3 шт
Перец
Розмарин
Лавровый лист – 3 шт
 Клюква – 300 г
 Мед – 1 ст.л.
 Соль – щепотка
 Перец красный
 Коньяк – 70 мл

2. Стейки
Стейки говядины – 2 шт
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло – 20 г.
Чеснок – 2 зубчика

3. Баранина в винном маринаде
Баранина – 2 кг.
Соль – 2 ч.л.
Перец
Чабер – 1 ч.л.
Сушеные копченые груши – 5 шт.
Чеснок – 1 головка
Красное сухое вино – 500 мл
Гранатовый соус – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

4. Свинина запеченная
Свиная корейка – 1,7 кг.
 Маринад:
Вода – 3 л.
Соль – 3 ст.л.
Лавровый лист – 5-10 шт.
Кардамон – 1 ч.л.
 Смесь из специй:
Чеснок – 3 зубчика
Пажитник – 1 ч.л.
Горчица – 2 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.

5. Рулетики из свинины
Свиная корейка - 800 гр.
Сырокопченый бекон - 200 гр.
Маринованные огурцы – 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
    для соуса:
    Томатная паста - 100 гр.
    Вода - 100 гр.
    Петрушка - 10 гр.
    Стебель сельдерея -2 шт.

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #