Tüm Püf Noktalarıyla Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur 🫒 Kırma, Çizme, Tatlandırma, Salamura ve TAM TARİF
439.6 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
Yeşil zeytin kurma, kırma, çizme,
Yeşil zeytin kurma, kırma, çizme, tuzlama, tatlandırma ile salamura zeytinin bütün detaylarını adım adım bulabileceğiniz bu video başka hiçbir yerde yok! Kendi ellerinizle hazırladığınız bu ekşili salamura zeytinin sofralarınızda tadına doyamayacaksınız!🫒
#salamurazeytin #zeytinkurma
Zeytin seçimi
• Diriliği birbirine yakın olmalı.
• Ezik, çürük, zeytin olmamalı.
• Benzer boylarda olmalı.
Bu şekilde zeytinleri kategorilere ayırın.
Zeytin kırma
• Yeşil zeytin kırarken en fazla 4 tane yanyana koyun ve altı yassı olan bir taşla çekirdeğe zarar vermeden kırın.
• Yeşil zeytini kırmayıp çizdiğiniz taktirde bozulması ve zeytinin acısının çıkma süresi daha uzun olur.
• Kırarken kararıyorsa direkt suya atın suyunuz muhakkak içme suyu olsun.
• En fazla 3-4 zeytini aynı anda ezin.
• Zeytinlerin suyun içinde kalması için üstüne baskı yapıp suyun içinde kalmasını sağlayacak bir ağırlık koyun.
Suyun değişimi
• İlk iki gün acısını atması için gün aşırı değiştirin. Ardından 3-4 günde bir yaklaşık 3 hafta boyunca acı suyunu döküp yeni içme suyu ile değiştirin.
Salamura
• Zeytinlerin salamura suyuna %7 oranla tuz atıp iyice karıştırın (1 litre suya 70 gr salamura tuz).
• Suyun olup olmadığını anlamak için içine taze bir yumurta koyun eğer yumurta batmayıp suyun ortasında kalıyorsa salamura suyunuz olmuş demektir.
• Acısını aldığınız zeytinleri kavanoza yerleştirin. Ardından içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve salamura suyunu döküp zeytinlerin üstünü kaplayana kadar doldurup kavanozun kapağını kapatın.
• Serin karanlık bir yerde muhafaza edin.
• Dilerseniz acısını çıkarttığınız suyu süzüp pet şişelere doldurup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Sofralık zeytin
Servis: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Hazırlama: 1 dakika+ 1 gece buzdolabında
Pişirme: -
2 avuç acısını aldığınız zeytin
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• Küçük bir kâseye 2 avuç zeytini, 4 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu 1 çay kaşıgı tuzu, 1 diş rendelenmiş sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı ezilmiş kişniş tohumunu ekleyip güzelce karıştırın.
• Bekletebilirseniz 1 akşam dolapta beklediği zaman tadına doyum olmayacak yeşil zeytininiz emrinize amade.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
@refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: Facebook: refikaninmutfagi
►Instagram: Instagram: refikabirgul
►Twitter: Twitter: refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
#salamurazeytin #zeytinkurma
Zeytin seçimi
• Diriliği birbirine yakın olmalı.
• Ezik, çürük, zeytin olmamalı.
• Benzer boylarda olmalı.
Bu şekilde zeytinleri kategorilere ayırın.
Zeytin kırma
• Yeşil zeytin kırarken en fazla 4 tane yanyana koyun ve altı yassı olan bir taşla çekirdeğe zarar vermeden kırın.
• Yeşil zeytini kırmayıp çizdiğiniz taktirde bozulması ve zeytinin acısının çıkma süresi daha uzun olur.
• Kırarken kararıyorsa direkt suya atın suyunuz muhakkak içme suyu olsun.
• En fazla 3-4 zeytini aynı anda ezin.
• Zeytinlerin suyun içinde kalması için üstüne baskı yapıp suyun içinde kalmasını sağlayacak bir ağırlık koyun.
Suyun değişimi
• İlk iki gün acısını atması için gün aşırı değiştirin. Ardından 3-4 günde bir yaklaşık 3 hafta boyunca acı suyunu döküp yeni içme suyu ile değiştirin.
Salamura
• Zeytinlerin salamura suyuna %7 oranla tuz atıp iyice karıştırın (1 litre suya 70 gr salamura tuz).
• Suyun olup olmadığını anlamak için içine taze bir yumurta koyun eğer yumurta batmayıp suyun ortasında kalıyorsa salamura suyunuz olmuş demektir.
• Acısını aldığınız zeytinleri kavanoza yerleştirin. Ardından içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve salamura suyunu döküp zeytinlerin üstünü kaplayana kadar doldurup kavanozun kapağını kapatın.
• Serin karanlık bir yerde muhafaza edin.
• Dilerseniz acısını çıkarttığınız suyu süzüp pet şişelere doldurup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Sofralık zeytin
Servis: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Hazırlama: 1 dakika+ 1 gece buzdolabında
Pişirme: -
2 avuç acısını aldığınız zeytin
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• Küçük bir kâseye 2 avuç zeytini, 4 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu 1 çay kaşıgı tuzu, 1 diş rendelenmiş sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı ezilmiş kişniş tohumunu ekleyip güzelce karıştırın.
• Bekletebilirseniz 1 akşam dolapta beklediği zaman tadına doyum olmayacak yeşil zeytininiz emrinize amade.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
@refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: Facebook: refikaninmutfagi
►Instagram: Instagram: refikabirgul
►Twitter: Twitter: refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
2 سال پیش
در تاریخ 1401/08/29 منتشر شده
است.
439,644
بـار بازدید شده