الكبسة السعودى بالدجاج ومعاها سلطة الدقوس بطريقة احترافية

كبسة دجاج,كبسه,كبسه دجاج,كبسه الدجاج السعوديه,كبسه سعوديه,الكبسة بالدجاج,الكبسة السعودية,طريقة كبسة الدجاج,كبسة بالدجاج,دجاج,الكبسة,وصفة الكبسة بالدجاج,الكبسة السعودية بالدجاج,كبسه دجاجه عراقيه,كبسه دجاج مع الرز,كبسة الدجاج العراقي,كبسه الدجاج اللبناني,كبسة لحم,كبسه السعوديه بالدجاج,كبسة خليجية دجاج بال,كبسة دجاج مع الرز أطيب وصفة,طريقة عمل الكبسة,كبسة الفراخ,طريقة الكبسة بالدجاج,الكبسة السعودية الاصلية,كبسة خليجية
إليك طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية:

المكونات:
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 4 كوب من الماء
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء مغلي لغمر الأرز
- مكعب مرقة الدجاج (اختياري)
- ملعقة كبيرة من الزعفران المذاب في الماء الساخن (اختياري)
- الزيت للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بتنظيف صدور الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء آخر، قم بغمر الأرز بالماء البارد واتركه لينقع لمدة 15-30 دقيقة، ثم صفيه.
3. سخن الزيت النباتي والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
4. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
5. أضف قطع الدجاج إلى الزيت وقلبها حتى تحترق قليلاً من الجوانب.
6. أضف التوابل (الكركم، الكمون، الملح، والفلفل) وقلب المكونات جيدًا.
7. أضف الماء المغلي ومكعب المرقة إلى القدر، ثم قم بتغطيته واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا.
8. في وعاء آخر، ضع الأرز المنقوع وصب الماء المغلي فوقه حتى يغمر الأرز بشكل جيد (يمكن استخدام ماء الزعفران المذاب لإعطاء الأرز لونًا جميلًا ونكهة إضافية).
9. قم بتغطية الوعاء واترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويصبح قوامه طريًا وجافًا.
10. سخن الزيت في مقلاة عميقة واسعة، ثم قم بقلي الأرز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
11. قم بتقديم قطع الدجاج المطبوخة فوق طبق التقديم، ثم وزع الأرز المقلي فوقها.
12. يمكنك تزيين الكبسة بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبرواللوز المقطع إلى شرائح.

هذه هي طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية التقليدية. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. بالهنا والشفا!