리얼 우육면 만들기 | 牛肉面

전편 사태조림을 하고 남은 육수로 우육면을 만들었어요.
깊고도 깊은맛을 자랑하는 육수의 맛이 배를 든든히 채워주네요~

계란은 노른자가 흥건한 반숙으로 삶아 넣으면 완벽한 궁합이 됩니다.
삶는 방법, 삶는 시간까지 자세하게 소개해 드렸으니 꼭 한번 해보셨으면 해요 :)

□ 재료
- 반숙계란, 칼국수면 1인분
- 고명은 취향껏 넣어 드시면 됩니다.

□ 반숙계란 만들기
 - 계란의 동그란부분을(뾰족한쪽 X) 칼로 구멍낸 후 삶아주세요
 - 6분간 삶아준 후, 찬물에 식혀줍니다.
 - 삶은계란을 육수에 하룻밤 재워두면 깊은맛의 장조림이 됩니다.

□ 육수
 - 전편에 보여드린 사태조림을 하고 남은 육수를 사용했어요

□ 사태조림 영상
 - 아롱사태조림 | 자꾸만 생각나는 깊은 풍미 | 酱牛肉秘制方法


#소고기국수 #우육면 #牛肉面  

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아름다운 선율 감사합니다 :)

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