😋 تعالى اغيظك يا شملوله واقول لك القرص باللبن بتتعمل ازاي 👍

#اسرار مطبخي#القرص الطرية باللبن الرايب: كيلو دقيق كوب سمنة مش باردة ولا سخنة تكون دافية ٢كوب لبن رايب معلقة ك خميرة فورية رشة الملح البسيطة بتاعتنا لو متاح ليكي لبن بودر هنحط معلقتين معلقتين سكر كبار معلقتين قشطة كبار. كده مقاديرنا جهزت تعالي نعجن بقي ياقمر طريقه العجن: هنحط الدقيق في بولة ونحط عليه رشة الملح ومعلقتين السكر واللبن البودر ومعاهم الخميرة ونقلبهم كويس مع بعض هنحط السمنه بس انا حطيت كوباية السمنة ومعلقتين كمان معاها ونفرك الدقيق بالسمنة كويس لحد ماكل ذرة دقيق تكون شربت سمنه وبعدين هنحط اللبن الرايب عليهم ونعجن كويس لحد ما العجينة يكون ملمسها طري وفي الاخر هنلم العجينة بمعلقتين القشطة ونغطي وش العجينة بكيس ونسيبها تخمر. بعد ما العجينة ما خمرت هنقسمها كور صغيرة ونحشيها بالعجوة بتاعتنا ونبططها بس مش اوي يعني متكونش لارفيعة اوي ولا تخينة اوي تكون وسط ونرصها في صينية مش مدهونة حاجة لأنها فيها سمنه تخليها متلزقش ونسيبها تخمرمن ١٥ دقيقة ل ٣٠ دقيقةمش اكتر من كده لان الجو حر وكل ماتخمر مش هتبقي احسن . نيجي بقي للتسوية: هنكون مشغلين الفرن قبلها علشان يكون سخن علي درجة حرارة ١٨٠ أو ٢٠٠. هنحطها علي الشبكة في النص لحد ما تاخد لون ذهبي جميل لو الوش احتاج يستوي شوية ممكن نشغل الشواية بعد مانطفي الفرن من تحت بس خدي بالك علشان ماتتلسعش منك . وبالف هنا وشفا متنسوش تصلو على حبيبي وحبيبكم اشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى اله وصحبه أجمعين 👍❤