本格味に近づく豚もつ煮込みの作り方！美味しくするコツとプロが伝授【醤油味】

自宅でも居酒屋と同じぐらいの味になるプロの醤油味のもつ煮込みの作り方とレシピを紹介です。豚もつの臭みをしっかりと取って、香味野菜を炒めて旨味を加え、大根などの野菜を加え仕上げたもつ煮になっています。もつは柔らかくなるまで火を入れるためとても柔らかで、野菜なども雑味をしっかり取るので本格味になります。作り方は簡単だと思います。 ＊豚もつはボイル済みでも生でもどちらを使っても美味しく作れます。 （材料） 豚もつ・・・400g 大根・・・・150g 人参・・・・150g 黒こんにゃく半分 生姜・・・・20g にんにく・・6片 玉ねぎ・・・1/4 長ネギ・・・2/3 鷹の爪・・・1本 （簡単出汁） 水・・・・900cc 昆布の素・小さじ1 かつおの素小さじ2 （下茹で用） 水・・・・・・700cc 料理酒・・・・100cc （煮込み用） 煮汁・・・・・700cc 醤油・・・・・100cc みりん・・・・100cc 砂糖・・・・・大さじ3半 昆布の素・・・小さじ1 かつおの素・・小さじ1半 鶏ガラの素・・小さじ半分 https://www.seevid.ir/fa/w/gadHUNpdtrE 具材のカットの仕方 https://www.seevid.ir/fa/w/gadHUNpdtrE もつと具材の下処理の仕方 https://www.seevid.ir/fa/w/gadHUNpdtrE もつの下茹での仕方 https://www.seevid.ir/fa/w/gadHUNpdtrE 合わせ調味料と仕上げ方 【関連動画】 煮物レシピ集 https://www.seevid.ir/fa/w/zATs5yoYlUw 最新動画のお知らせが届くようになります↓ https://www.seevid.ir/fa/result?ytch=UCxGYLQ50w4gIbOXZf5SJROg #豚もつレシピ #煮物料理 #一品料理マサちゃんねる

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