가짜라고 무시하지 마세요! 드라이 이스트를 사용해서 실패가 적은 사워도우 빵 만들기 | 반죽 저온발효 | 미국 홈베이킹 | 플비 Flavia's Pod

안녕하세요. 플비예요!
가끔은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 사워도우 빵이 생각날 때가 있어요.
드라이 이스트를 넣으면 발효가 보장이 되기 때문에
천연발효종을 넣고 빵을 만들 때보다 실패할 확률이 적어서 마음이 편한 것 같습니다.

발효종을 넣었을 때보다 풍미가 살짝 떨어지기는 하지만
충분히 맛있고 매력적인 빵이라는 생각이 듭니다!

쉽게 만들고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다!

🧈 재료계량🧈
(10인치 타원형 반느통)
강력분 bread flour 450g
통밀 가루 whole wheat flour 50g
소금 salt 10g
인스턴트 드라이 이스트 instant dry yeast 1/4tsp
물 water 320g
(강력분 500g으로 만들 때는 310g)

😛10인치 타원 반느통 (10-inch oval banneton): https://amzn.to/3LAI9eE
😛 덧가루 통(powdered sugar shaker): https://amzn.to/3sBhmZ8
😛 베이킹 매트 (baking mat):https://amzn.to/3eoQDq6
😛쿠프 넣는 칼(bread scoring blade): https://amzn.to/3F2ucDF
😛무쇠팬 Lodge Combo Cooker Cast Iron, 10.25", Black: https://amzn.to/36MWm8G

🤚🏻 쿠쿠 제빵기(Bread Maker)
(제가 미국에 살고 있어서 저는 Cuckoo America에서 구입했습니다!)
Cuckoo 2 lb. Multi-Functional Bread Maker
🤚🏻 사용하는 오븐 정도(Oven info):
(이건 제가 알아보고 구매했다기 보다는 집에 빌트인으로 있던 오븐입니다)
GE Smart 27-in Self-Cleaning Single Electric Wall Oven
🤚🏻미니 오븐
🚫Cusinart ROTISSERIE CONVECTION TOASTER OVEN (TOB-200)
-- 이건 단종 되었는데 비슷한 제품이 많더라구요


#플비레시피 #사워도우
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