きのこ採取】アカヤマドリ連発！タマゴタケ、ヤマドリタケモドキ

34.1 هزار بار بازدید - 14 ساعت پیش - 夏きのこ、あちこちで大発生してた。探せばまだまだ見つかるはずだけど、あまり見つけても食べきれない。なので以前から頼まれていたのを思い出し、足利の知り合いのレストランに即連絡してみた。面白いことにそのシェフは国内ではなかなか手に入らないような食材や調味料を使うのが大好き。いつも輸入物のワインビネガーや冷凍のポルチーニを使っているそうな。メルカリなどで出品してもその日のうちに売れなければアカヤマドリはアウト！すぐに虫にやられて溶けてしまう。それと本場フランスでのタマゴタケの食べ方も知りたい。発見して電話してから採取し持って行けば３０分以内に届けられる。あいにくシェフは手術をして、レストランは２週間ほど休業中でしたが、手術後の療養期間中に下処理して食べられるように仕込みをしておくとの事。 そして翌日…今度はあのレアなキノコが！当然シェフへ即連絡‼︎ ちなみに奥さんはエステの会社に勤めていた頃の俺の元部下。足利の花火の日に話ができて良かった。 譲ったキノコはタマゴタケとアカヤマドリとムラサキヤマドリタケ、ヤマドリタケモドキ、アメリカウラベニイロガワリ。洋風にピッタリなキノコ達。 俺が食うのは消化不良を起こす可能性があるマツオウジ、ナラタケモドキ。あとカワムラフウセンタケなんかを食ってりゃ充分足りる。