हलवाई स्टाइल मसूर की दाल| HALWAI SECRET| MASOOR DAL TADKA| मसूर दाल तड़का| अक्खा मसूरा|कोहलापुरी दाल

जब बनायेगे देशी अंदाज मे मसूर की दाल तो हर तरह की दाल बनाना छोड़ देंगे इसे ही रोज बनायेगे, Dal
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Serves 5 people
Cooking Time around 45 mins
Ingredients
For Boiling Dal
1 Cup Whole Red Masoor Dal
3 Cups Water
Soak for 2 Hours
Take 2 Whistles On high Flame and 2 Whistles on Low Flame

Dal Masala Ingredients
Iron Pan for Making Fresh grounded Masala
Whole Coriander Seeds 1 1/2 tbsp
Sesame Seeds 1 1/2 tbsp
Dry Dessicated Coconut Powder 2 tbsp
Curry Leaves 10 - 20
Dry Red Chillies 4 - 5
Slow Flame Roast
Cloves 4
Black Pepper 4
Garlic 10
Ginger 2 medium pieces
Switch off Flame
Salt 1 tsp
Red Chilli Powder 1 Tsp
Pinch of Turmeric
Let it Cool completely

For Dal Tadka
Ghee 1 tbsp
Cumin Seeds 1 tsp
Asafoetida pinch
Fresh Coriander handful
Freshly Grounded Masala 4 tbsp
Cooked onion paste 1/4 th Cup
Cooked Tomato paste 1/2 Cup
Tamarind Paste 2 tbsp
Fresh Coriander handful
Hot Water 1/2 Cup
Boil for 10 mins
Add Cooked Dal
Raw Desi Ghee 1 tbsp
Cook For 10 mins
Serve with Tandoori Roti Lachha Paratha or Rice
5 लोगों की सेवा करता है
खाना पकाने का समय लगभग 45 मिनट

सामग्री
उबलते हुए दाल के लिए
1 कप साबुत लाल मसूर दाल
3 कप पानी
2 घंटे के लिए भिगोएँ
हाई फ्लेम पर 2 व्हिसल और लो फ्लेम पर 2 व्हिसल लें

दाल मसाला सामग्री
फ्रेश ग्राउंड मसाला बनाने के लिए आयरन पैन
साबुत धनिया के बीज 1 1/2 बड़ा चम्मच
तिल के बीज 1 1/2 चम्मच
सूखा हुआ नारियल पाउडर 2 बड़े चम्मच
करी पत्ते 10 - 20
सूखी लाल मिर्च 4 - 5
धीमी ज्वाला रोस्ट
लौंग ४
काली मिर्च ४
लहसुन १०
अदरक 2 मध्यम टुकड़े
लौ बंद करें
नमक 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
चुटकी भर हल्दी
इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

दाल तड़का के लिए
घी 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 चम्मच
हींग चुटकी भर
ताजा धनिया मुट्ठी भर
हौसले से जमीन मसाला 4 बड़े चम्मच
पका हुआ प्याज का पेस्ट 1/4 वें कप
पका हुआ टमाटर का पेस्ट 1/2 कप
इमली का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
ताजा धनिया मुट्ठी भर
गर्म पानी 1/2 कप
10 मिनट के लिए उबाल लें
पकी हुई दाल डालें
कच्चा देसी घी 1 बड़ा चम्मच
10 मिनट के लिए पकाएं
तंदूरी रोटी लच्छा पराठा या चावल के साथ परोसें

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