[노오븐 베이킹] 에어프라이어로 큰 휘낭시에 만들기 (feat. 다이소 추천템) | 큰 휘낭시에 | 왕낭시에 | 다이소 베이킹 틀

안녕하세요. 스뗄라입니다.
오늘은 에어프라이어로 휘낭시에 만들기 두 번째 영상을 가지고 왔어요.
이번 영상에서는 다이소 추천템인 미니 직사각 빵틀을 이용하여 큰 휘낭시에 (저는 이걸 왕낭시에라고 부르기로 했어요.)를 만들어 보았는데요.
결과는 왕 크니까 왕 맛있었습니다.
빽다방에는 큰 마들렌이 있다면 스뗄라에게는 큰 휘낭시에가 있다! 뚜둔!
그럼 오늘도 영상 즐겁게 시청해주시고 다들 맛있는 왕낭시에 한 번 만들어 보세요!

에어프라이어
필립스 트윈터보스타 HD9650

틀
다이소 미니 직사각 빵틀 (품번: 1023994)
1구 휘낭시에틀 (베이킹스타)

재료 (왕낭시에 2개 + 1구 5개 분량)
올리고당(꿀, 물엿 대체 가능) 25g
아몬드가루 68g
박력분 68g
설탕 135g
무염 버터 150g
달걀 흰자 135g

레시피 총 중량 581g
버터 태운 후 중량 532g (다이소 틀에 146g씩 팬닝 하면 왕낭시에 약 3.6개 분량)

만드는 방법
1. 버터를 중불에 태워준다.
2. 태운 버터를 그릇을 손으로 만졌을 때 따뜻하다고 느낄 정도로 식혀준다. (온도계가 있는 경우 60도가 적당합니다. 만약 온도계가 없으시면 다이소에서 구매하시는 것을 추천해요. )
3. 버터가 식을 동안 반죽을 만든다. 분량의 흰자에 설탕과 올리고당을 넣고 섞어준 뒤, 설탕이 어느 정도 녹으면 박력분과 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 섞어준다.
4. 다이소 틀과 휘낭시에 틀에 상온의 버터를 발라주고 버터를 다 바른 틀은 팬닝 전까지 냉장보관해준다.
5. 식은 버터를 두 번에 걸쳐 반죽과 섞어준다. (이때 달걀 흰자의 수분과 태운 버터의 유분이 잘 어우러지도록 충분히 섞는다.)
6. 완성된 반죽을 짤주머니에 넣어준다.
7. 냉장고에서 틀을 꺼내 다이소 틀은 145~146g, 1구 틀은 45~51g까지 팬닝
8. 예열된 에어프라이어에 구워준다. (온도는 아래의 설명 참고)

* 굽는 온도 관련 *
1. 다이소 틀만 구울 경우
190도 10분 예열 후 180도에서 15분 굽고 150도 6분 더 구워주면 완성
2. 다이소 틀 + 1구 틀 조합으로 구울 경우
190도 10분 예열 수 180도에서 15분 굽고 1구 틀만 뺀 후 다이소 틀만 150도 6분 더 구워주면 완성.
3. 1구 틀만 구울 경우
첫 번째 영상(에어프라이어로 휘낭시에 만들기)에서와 같은 온도로 구워도 좋고, 190도 예열 180도에서 15분 구워도 무방.

* 팬닝 관련 *
다이소 틀(왕낭시에)의 경우에는 145~146g 팬닝, 1구 틀은 51g까지 팬닝해도 넘치지 않고 잘 구워집니다.



🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Chicken Run - [Royalty Free Music] Chicken Run (코믹/...

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