멜론 크레이프 롤케이크 만들기 : Melon Crepe Roll Cake Recipe | Cooking tree

향긋한 멜론을 넣어 돌돌말아 크레이프 롤케이크를 만들었어요~
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향긋한 멜론을 넣어 돌돌말아 크레이프 롤케이크를 만들었어요~
요즘 멜론이 제철이라 달고 맛있어서 색다른 디저트로 만들어 봤어요~
멜론을 크림과 잘못 섞으면 쓴맛이 날 수 있어 과육을 통으로 넣고 장식으로 몇개를 올렸는데 함께 먹으면 입에서 시원하고 향긋해서 정말 맛있더라구요~
사각 팬에 크레이프를 구우면 말기에 훨씬 편해서 좋은 것 같아요~
생과일이 들어간 케이크라서 시간이 많이 지나면 물기가 생기기 때문에 빨리 먹는게 좋답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶팬 사이즈 Pan size : 20cm x 23cm

▶재료

달걀 3개
설탕 40g
소금 1g
바닐라익스트랙 3g
박력분 150g
녹차파우더 3g
우유 375g
녹인 무염버터 50g

멜론
생크림 150g
설탕 45g
크림치즈 300g
바닐라익스트랙 2g

▶레시피
1. 달걀을 풀고 설탕, 소금 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 녹차파우더를 체 쳐 넣고 우유 100g을 넣고 섞고 남은 우유를 모두 넣고 섞은 뒤 녹인 무염버터를 넣고 섞는다.
3. 체에 거른 뒤 냉장실에서 30분 이상 휴지 시킨다.
4. 약불에 팬을 올리고 식용유를 바른 뒤 반죽을 붓고 넓게 펴 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익히고 팬에서 내려 식힌다.
5. 생크림에 설탕을 넣고 살짝 휘핑한 뒤 차가운 크림치즈와 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
6. 식힌 크레이프를 끝을 겹치게 길게 펼쳐두고 크림을 바른다.
7. 시작하는 부분에 크림을 도톰하게 올리고 자른 멜론을 올린 뒤 크림으로 덮고 촘촘하게 돌돌만다.
8. 종이호일에 감싸 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

3 Eggs
40g Sugar
1g Salt
3g Vanilla extract  
150g Cake flour
3g Green tea powder  
375g Milk
50g Melted unsalted butter

Melon
150g Heavy cream
45g Sugar
300g Cream cheese  
2g Vanilla extract

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#크레이프 #롤케이크 #멜론케이크